粮食明年以卫生论品质 “陈化粮”概念将退出

　

    正在紧张制订中的粮食储存品质判定国家标准，将拟订，从明年起，不论粮食已经库存时间多长，只要符合粮食卫生标准，都将视为安全、卫生的可食用粮。
    近日，国家粮食局标准质量中心主任杜政在武汉工业学院透露，新的粮食储存品质判定标准制订出台后，粮食市场上的粮食将不再单纯以储存时间的长短为依据，来判定某种粮食是否属于不宜食用的“陈化粮”。
    据了解，以过去的粮食储存品质判定标准，此前我国的粮食一般分为新粮、陈粮和陈化粮3种。当年的粮食属于新粮，除此外储存于粮库的粮食均属于陈粮。而陈化粮是指已陈化或变质，含有大量黄曲霉素等致癌物，一般用作酿造、饲料等工业用粮，不宜直接作为口粮。至于陈粮是否已经转变成陈化粮，需要一个相当复杂的认定程序。
    杜政认为，“陈化”本身就是一个很不科学的概念：粮食储存多长时间后才算陈化粮，难以准确界定，结果使老百姓人心惶惶，有关部门也缺乏监管依据。