农业农村部农情调度，截至6月2日17时，全国已收获夏粮小麦面积1.48亿亩，收获进度达42.52%，同比快约0.6个百分点。分地区看，湖北、四川及华南地区麦收圆满收官，安徽收获进度近九成，河南过七成，陕西、江苏近两成半，山西近一成。今年收获进度偏快，主要原因：一是今年小麦生长期间光热充足，收获期普遍较常年提前2～7天。二是部分岗地、坡地以及未及时浇水地块，小麦生长状况较差，农户提前收割；其余农户受其影响，个别生长状况正常的小麦也提前几日收割。三是河南和安徽局部地区收割期间有小雨，部分农户提前抢收。

　　从已收获小麦情况看，安徽、江苏往年雨水偏多，因此部分地区灌溉设施不足，且农户浇水意识不强。早期干旱未引起农户的重视，导致部分地块浇水量不足、浇水时间偏晚，错过了关键生长节点，个别地块出现了植株偏矮、穗粒数减少的情况。稻茬麦土壤水分普遍充足，未受到干旱影响。端午假期期间，甘肃东部、陕西关中、河南南部和安徽北部等地出现降雨，麦收进程明显放缓。据了解，多数地区的已成熟小麦在降雨前抢收，没有受到影响；仅极个别地区出现了萌动麦，但数量很少，对整体产量影响不大。目前河北、山东南部个别地块开始收割。河北、山东降雨量常年偏少，因此水浇地比例高，且农户普遍有浇水习惯。今年小麦生长期间光热条件非常好，凡是及时浇水的地块预计单产均有所增长。

　　当前市场主体多持观望心态。从种粮农户看，目前农户售粮价1.16～1.18元/斤，水分12%～13%，周环比基本持平，农户普遍认可价格。然而，今年干旱导致浇水成本上涨，种植成本有所增加，部分减产严重的地区存在惜售心理。从贸易商看，没有仓储、利息成本的基层小粮点收购积极；因对市场走势把握不准、前几年部分贸易商追涨建库存亏损严重、当前流通利润微薄，贸易商普遍采取随收随走的形式，租仓建库存数量减少。从储备企业看，目前挂牌收购价1.2～1.23元/斤（国标三等），均高于最低收购价，对市场起到一定的支撑作用。从用粮企业看，下游面粉需求不旺、饲料企业前期玉米库存较多，普遍不看好短期小麦价格，不急于大规模建库存，进厂价格1.21～1.23元/斤（国标二等）。后期来看，制粉企业和饲料企业暂未大规模建库存；未收割的河北、山东受旱情影响较小，预计随着新麦大量收获上市，短期内小麦市场存在供应压力。2025年国家将继续在小麦主产区实行最低收购价政策，2025年生产的小麦（三等）最低收购价为每50公斤119元（2380元/吨）。当前市场价格已接近最低收购价，在政策底部明确的形势下，小麦价格下跌空间有限。