福州粮情

一月份福州市场粮油价格涨跌不一

时间：2026.01.30                                                                                           单位：元/吨

                                                                                             来源：福州市粮食批发交易市场

市场动态

春节前麦价能否一路涨不停？答案在这里！

“过了腊八就是年。”春节前的小麦市场，供给端基本由余粮偏紧与政策粮投放共同构成，而需求端面粉企业的刚需补库则为市场提供了阶段性支撑。预计节前小麦价格将继续保持稳中窄幅震荡态势，出现大幅波动的可能性不大。

市场走势：年关麦价缘何走强

优质小麦价格保持坚挺。年关小麦价格稳中偏强的主要原因：一是当前小麦市场余粮同比偏少，持粮主体存在一定惜售情绪；二是随着春节临近，制粉企业启动节前备货，为应对到货减少而提价以刺激供给；三是近期华北黄淮地区出现大范围降雪，交通运输受阻，影响上量，从而提振小麦行情。

政策调控：托市小麦均衡投放

国家粮食交易中心公告显示，1月28日继续竞价销售2017年至2020年产小麦20万吨，常规拍卖维持均衡投放节奏。

储备轮换：密集投放调剂市场

随着储备小麦轮换业务陆续展开，新季小麦预采购及购销双向交易也有所增多。初步统计，1月7日至20日，中储粮启动年度小麦购销双向轮换，覆盖山东、河南、江苏、安徽等主产区及浙江、福建、北京等销区，累计投放27.93万吨，实际成交24.96万吨，成交率达89.3%。

终端需求：面粉企业滚动补库

市场反映，近期面粉企业开工率呈现分化，大型企业部分生产线满负荷运行，中小型企业多保持稳定。尽管节前面粉消费提振不明显，但刚需下的滚动补库仍在进行。

后市研判：节前波动空间有限

距离春节越来越近，当前小麦市场多空因素交织。近期小麦价格虽有小幅上涨，但整体仍处于窄幅震荡格局。

支撑因素：基层农户余粮同比偏少，贸易主体心态分化，售粮节奏平缓；春节前备货陆续启动，部分制粉企业存在刚性补库需求；政策性粮源拍卖大多随行就市，为市场提供了底部价格参考。

抑制因素：节日对面粉需求提振不明显，制粉企业盈利空间有限，采购心态谨慎；小麦、玉米价差处于高位，饲用替代需求减弱；政策性粮源持续投放，稳定补充市场供给，构成了抑制价格过快上涨的“天花板”。

综合分析，当前小麦市场政策调控与市场需求之间已基本形成动态平衡。在供应有序增加、持粮心态平稳、需求温和释放的背景下，春节前小麦价格预计以稳为主，出现大幅波动的概率较低。

建议贸易商根据自身资金和仓储情况把握销售节奏；面粉企业则应根据订单按需采购，合理控制原料库存，避免盲目追涨杀跌。‍

来源：粮油市场报  仅供分享

节前玉米市场走势展望：强势有限 震荡为主

近期，国内玉米市场呈现区域分化、多空交织的复杂局面。华北地区进入年前卖粮旺季，东北地区农户惜售心态有所松动，同时政策粮源投放与进口谷物持续到港，共同构成了当前市场的基本面。综合来看，春节前玉米价格预计将维持偏强震荡的格局，但上涨空间受到明显制约，幅度有限。

一、华北地区：刚性需求支撑，节奏控制有序

华北作为深加工企业集中地，其动态对市场情绪具有重要指引作用。当前呈现以下几个特点：

1. 供需节奏可控：虽然处于传统的年前卖粮旺季，但中间贸易商发挥了关键的“缓冲器”和“调节阀”作用，通过控制出库节奏，避免了企业大幅下调价格，实现了粮食的有序流通。这从早晨厂外送粮车辆不多的现象中得以印证，市场供给相对平稳。

2. 企业需求刚性：绝大多数深加工企业春节不停机延续生产，这对原料消耗形成了稳定且持续的需求。为确保节日期间生产的连续性，企业在春节前建立并维持安全库存已成为刚性任务。目前企业24小时化验卸货，随着玉米水分降低，卸货效率提升，企业库存正处于积极增库状态。刚性的补库需求为玉米价格提供了最直接的下方支撑。

3. 价格传导顺畅：有序的流通和稳定的需求，使得华北市场呈现“供需两旺但矛盾不突出”的特征，价格更多是跟随到货量进行微幅调整，奠定了区域价格稳定的基础。

二、东北地区：心态松动供应增，区域价格现分化

东北产区的变化是影响全国粮源流向和价格中枢的关键。

1. 售粮心态转变：随着春节临近，部分农户为变现过节，惜售情绪较前期明显松动，基层粮源上量有所增加。直接体现在港口到货量的提升和库存的逐步累积上。

2. 价格涨跌互现：供应增加的背景下，各地区深加工企业根据自身库存与需求情况调整报价，导致价格走势分化。黑龙江地区因粮源释放相对充分，价格承压稍降；吉林地区观望稳定；而辽宁、内蒙古部分地区因地理位置及品质优势，价格表现偏强。这种分化反映了市场正在根据局部供需进行再平衡。

3. 南方需求转淡：一个重要变化是，南方销区饲料企业的年前备货采购计划已基本完成，对北方港口的采购需求减弱。这意味着，后续东北粮源将更多依赖于本地深加工企业和港口结转库存消化，需求拉动效应减弱。

三、政策与替代：供应渠道多元化，市场顶部承压

除了产区自身的供需变化，外围供应源的持续注入，是压制玉米价格上行空间的核心因素。

1. 政策粮源持续投放：中储粮在各地的拍卖持续进行，尽管节奏相对温和，但无疑增加了市场的有效供应量。这种“保供稳市”的公开操作，不仅提供了额外的粮源，更重要的在于其释放的政策信号，对市场看涨情绪起到了显著的平抑作用。

2. 进口与替代谷物充裕：进口玉米、大麦、高粱等谷物持续到港，加之小麦拍卖消息不时出现，使得饲料企业的原料选择更加多元化。尤其在当前玉米价格水平下，替代谷物的性价比优势时隐时现，形成了无形的“价格天花板”。饲料企业灵活的配方调整能力，使其对高价玉米的承接意愿有限。

四、未来走势综合研判：偏强震荡，空间受限

综上所述，春节前玉米市场的多空力量正处于微妙平衡中。利好支撑因素（决定其“偏强”态势）：深加工刚性补库需求是当前市场最坚实的基石，尤其在华北地区。贸易商环节的理性操作避免了市场恐慌，稳定了流通秩序。农户仍保有部分余粮，低价惜售的心理底线依然存在，对价格形成底部支撑。利空压制因素（决定其“幅度有限”）：阶段性供应增加：东北地趴粮节前上市小高峰与政策粮、进口粮源形成供应合力。需求峰值已过：南方饲企备货结束，需求主力军从双驱动（饲用+工业用）转为单驱动（工业用）。充裕的替代供给：多元化的粮源渠道始终悬在市场上方，抑制投机追高情绪。节日时间效应：随着春节临近，市场有效交易时间缩短，物流逐步停滞，买卖双方活动都将趋于平淡。

五、结论

预计春节前，国内玉米价格将主要呈现“以稳为主、区域微调” 的走势。华北地区因刚性需求支撑，价格易涨难跌，但工厂会根据到货情况灵活调价，涨幅受限。东北地区将延续分化，潮粮价格仍存压力，优质干粮相对坚挺。港口价格受制于库存上升和南方需求转弱，预计以震荡整理为主。

整体而言，市场将进入“供需紧平衡下的高位震荡” 阶段。价格的任何上行，都会迅速激发供应释放（包括基层余粮和政策粮）并引发替代考量；而下方空间则被种植成本、企业库存需求以及农户残余的惜售心态所封堵。建议各方主体理性看待市场波动，购销企业把握节前节奏锁定利润，用粮企业则宜在保证安全库存的前提下，采取随用随采策略，并密切关注政策导向与替代品市场动态。

来源：山东玉米信息  仅供分享

糯稻节前突然上涨，涨价提前开始？

近几日，稍显疲软的糯稻价格稍有抬头，佳木斯周边糯稻装车价1.56元/斤左右，整碎米率105左右，水分14，临近春节，各地糯稻需求稍有放缓，且糯米价格也相对偏弱运行，当地糯米出厂参考价2.10-2.15元/斤之间，个别尚存2.10元/斤以内的价格，而通过前期的采购，糯米当下即便存在一定数量的需求，但整体数量也相对偏少，大米贸易商也暂不急于拿货，需求端表现先谷底平平，那么本次铸就糯稻价格上涨的主要有如下两方面：

一方面，部分贸易商以及米业适当采购补库。因今年东北地区糯稻种植面积增量，自新粮上市开始，下游贸易商以及米业的采购跟进就显得较为谨慎，今年米业的仓储数量比去年还要低，而贸易商今年也因此观望情绪较高，而随着米业的消耗，当前自身原粮库存属于低位，而在春节前采购，其一可以规避掉后期的竞争，其二也是因近期糯稻价格相对疲软，自身尚存一定的硬性补货需求，在此时间段采购也算是一种情理之中，当相对疲软的行情下，采购则涨价因素也太过于武断，所以下面的因素也不可获取。

另一方面，基层市场惜售情绪尚存。从新粮上市后，今年糯稻的采购积极性本就不高，但去年糯稻的高冲，叠加近几年糯稻偏强运行的价格，农户惜售情绪较高，而当前基层挪到库存超半数也可以印证这一点，近期糯稻价格虽受到打压，一部分为了回笼资金也开始适当销售，不过整体价格并没有出现踩踏，而叠加米业以及贸易商的持续性跟进，在惜售的情绪下，糯稻价格出现了一定的小涨。

不过当前糯稻上涨也不能代表春节后糯稻可复刻去年的“高光时刻”，主要还要考虑以下几点：其一，基层原粮库存偏多，价格是否会出现踩踏？当前基层原粮稻谷超五成，东北温度逐渐回暖后，稻谷储存要求逐步升高，叠加春耕需要资金，农户惜售的情绪能否如当前，仍是未知。其二，米业的原粮补库采购积极性如何？虽然去年被高价糯稻牵扯，利润较低，甚至个别已经锁定订单造成了一定的亏损，而今年糯米成交相对缓慢，为了规避风险，原粮补库的积极性有多么的强烈也犹未可知。其三，水涨船高，稻谷价格拉涨后，涨价后的糯米市场接受情绪几何尚未确定，近期逐步趋弱的糯米成交表现也相对较差，虽春节市场需求相对短促，但当前的成交也印证对高价糯米的恐慌。

综上，受市场补货的影响，糯稻价格节前稍有抬头，不过受稻米整体环节疲软的影响，节后糯稻价格飚高的可能性不大，近期部分仅适量跟进，预计节后糯米市场价格存震荡小幅上行的可能。‍

来源：粮信网  仅供分享

春节后大米能否延续节前走势？

近期稻谷价格僵持维稳，圆粒稻谷价格稳中趋强：黑龙江佳木斯地区圆粒稻谷装车价1.36-1.37元/斤，出米率68以上，水分15以内，吉林地区超级稻到厂参考价1.52-1.55元/斤，廖静地区盐丰稻谷到厂参考价1.50元/斤略低，甚至近期上量较少的江苏地区普通晚粳稻到厂1.43-1.46元/斤，因今年圆粒稻谷入库数量相对较多，虽当前基层尚有部分原粮，但惜售情绪较高，而受原粮成本处于高位的制约，即便下游对高价格大米接受程度一般，但大米整体价格相对偏强运行，而中长粒大米价格表现也维持稳定，哈周边绥粳18大米出厂参考价2.25-2.30元/斤，中科发五大米出厂报价2.50-2.60元/斤之间，随着各地春节采购的启动，各地大米销售情况稍有好转，随着春节的临近，业内对节后市场的的关注逐渐升高，那么节后能否延续节前走势？笔者与业内了解后得到了相对保守的预估，主要有如下几方面：

首先，节日需求相对短暂，且数量不大，库存消耗有限。当前虽有春节期间的拿货需求，但仍有一部分工厂尚未接到订单，而贸易商前期已有一定数量的采购，近期以补货为主，另方面当前大米加工产能处于相对低位，即便需求再度提量，价格也难有上行的迹象，整体春节大米市场需求量不是十分的大，也就是说米业原粮库存消耗量并不多，春节后，整体需求提量的可能性一般，后续大量采购也就是学校的采购，在这种供大于求的背景之下，即便表现较为强势的圆粒米潜在需求也不多，后期行情或存一定趋弱的可能。

其次，下游贸易商对高价位大米接受表现较差。贸易商手中尚存较多的相对偏低的大米尚未得到消化，虽近期米业价格有所推高，但整体对高价位大米兴趣缺缺，而当前国内整体供应维持相对高位，短期内可能会因为供需错配而导致价格上涨，但长期预估相对偏保守，贸易商贸然大量跟进的可能性不高，后期需求不具备涨价的基础。

最后，定向稻谷仍是悬在业内头上的一把利剑。去年部分超期稻谷加工进行出口后，国内大米价格并未受到这些稻谷的冲击，不过从目前的反馈情况来看，整体出口的大米折算稻谷后数量与超期稻谷的库存量仍有较大的数量差，今年的超期稻谷如何销售仍是一未知数，市场观望的情绪仍然偏高，即便超期稻谷不进行拍卖，历年4月后的最低收购保护价稻谷的拍卖对于供应端来说仍是较大的压力，部分米业适量储存稻谷，近期米价相对偏强后，间接的平均了自身原粮库存的成本，但如想继续贸然跟进的可能性不高。

综上，近期随着春节期间大米需求的启动，部分区域大米走货稍有好转，但整体走货量并不大，加之原粮后期价格存一定的看空预期，对于节后的大米市场存一定的谨慎情绪。

‍‍‍来源：粮信网  仅供分享

“年味”渐浓，国内豆市真的要提前 “休眠” 了？

常言道:“吃过腊八饭,就把年来办。”随着“年味”渐浓,东北产区大豆流通提前进入“慢车道”,行情滞涨使得贸易商高价抢购热情转淡。

考虑到下游经销商粮源足以保障春节供应,预计本周过后产区外发将提前停滞,阶段性休市自下周起将陆续显现。而从下周开始,终端市场豆源消化逐步进入高峰。经过节前的快速消耗,除部分大型用粮企业外,中小用户预计在3月初将有一波集中采购,高蛋白粮与优质商品粮价格仍将保持坚挺。建议南北产区持粮主体把握时机,适时释放库存。

东北:流通转弱 行情滞涨企稳

终端库存待消化,春节前东北贸易主体预期的补库高峰并未出现。流通放缓抑制持粮主体追涨情绪,但当前的高价位受玉米涨势影响,贸易商依然看涨。目前豆市阶段性企稳,节后行情仍可期待,高蛋白粮源挺价信心较强。国储不分蛋白含量、4150元/吨的收购价形成托底,期货豆一在跌破4300点后迅速反弹,行情获得支撑。

元宵节过后便进入3月,随着气温回升,豆制品需求在4月中旬后可能转淡。在此期间,优质粮源价格大概率稳中趋强,错过这一时机,行情或再度陷入僵持。

关内:采购略增 把握窗口时机

受东北豆价上涨影响,终端市场东北豆售价随之上调,但相比东北当前市场行情,销售价仍呈倒挂状态。关内产区行情稳定,促使终端中小用户增加对关内达标优质粮源的搭配采购,但雨淋时间较长的劣变粮源依然滞销。上周初,大范围强降雪导致物流短暂受阻,至周末各地运输已全面恢复,粮源流通回归正常。预计本周过后,产区大豆外发量将日益减少。

终端市场对关内豆的阶段性增购,主要来自就近的中小型用户。大型豆制品加工企业用量大幅减少,粮源销售压力后移,后市不确定性较大。只有当其低于东北国储陈粮价格,才能吸引蛋白加工及酱油酿造企业入市,一旦如此,东北现货行情或承压。‍

来源：粮油市场报  仅供分享

重心上移 油脂价格又涨了

本周国内油脂行情延续上周上涨之势 ，其中棕榈油领涨其他油脂，周五夜盘主力合约站上9000点大关，豆油冲高，主力合约站上8150大关，直逼8200点。菜籽油同样是震荡上行，中加贸易关系趋于缓和，菜系政策达成一致，整体呈近强远弱格局。眼下春节假期临近，备货工作陆续启动，油脂在内外围利多驱动下，能够持续上涨吗？

豆油现货市场参考价，截至1月23日午间，国内沿海主要厂商一级豆油现货平均报价8535元/吨左右，其中大连地区约8370元/吨。天津地区约8440元/吨、日照地区约8480元/吨、张家港地区约8590元/吨、东莞地区约8630元/吨、防城港地区约8600元/吨左右。

美豆价格反弹上涨

本周美豆价格止跌反弹，周内涨幅在0.9%。美豆价格走高得益于自身出口销售较好以及南美天气担忧，不过长远来看，美豆持续上涨的动力仍显不足。按照各机构数据报告来看，南美巴西大豆丰产的概率仍偏大，仍将达到近1.8亿吨产量。美国农业部发布的周度出口销售报告显示，截至2026年1月15日当周，2025/26年度美国大豆净销量为2,446,000吨，创年度新高，较上周增长19%，较四周均值增长92%，其中超过53%销往中国。2026/27年度的净销售量为9,000吨，一周前为10,000吨。同时，目前阿根廷南部部分地区天气干旱，引发了人们对当地玉米和大豆生长状况的担忧。布宜诺斯艾利斯谷物交易所表示，阿根廷大豆种植工作已完成96%，评级优良的比例下降8%至53%，但仍高于去年同期的26%，短期内全球大豆供给依旧充足，后期重点关注美国生柴政策落地，能否对美豆、美豆油带来更多支撑。

棕榈油期价持续坚挺

本周国内棕榈油延续上涨，周内涨幅达到2.50%。影响马来西亚棕榈油价格走高的主要因素在于产地产量、出口以及外围美豆油走高以及原油上涨带动。从产量上来看，近期马来降雨季节性偏多，目前机构预估看1月马棕库存环比将从峰值有所回落，毕竟当前产地处于减产周期。南马来西亚棕榈油公会（SPPOMMA）的数据显示，2026年1月1-20日，南马来西亚棕榈油产量环比减少16.06%。从棕榈油需求面看，印度作为食用油需求大国之一，斋月的前几周，主要进口国可能增加补货。船运调查机构称，1月1~20日，马来西亚棕榈油出口环比增长8.6%到11.4%，均支撑棕榈油价格走高。另外原油价格上涨，有助于提高棕榈油作为生物燃料原材料的吸引力，本周五,国际油价大幅上涨，收于一周多来的最高点，因为美国总统特朗普周五加大了对伊朗的施压，对运输伊朗石油的船只实施更多制裁，并宣布一支舰队正驶向这个中东国家，借此来看，马来西亚棕榈油期价或延续偏强运行。

油脂基差稳中趋弱

本周国内三大油脂基差与上周相比整体略有松动，其中豆油基差略有下跌，主因是大豆压榨量维持高位，下游接货意愿不高，市场购销相对清淡。期价走高，各地厂商下调基差，刺激成交。当前华北地区贸易商一豆基差在05+280~300，基差与上周相比下跌20、山东地区工厂一豆05+400~440不等，基差下跌10~20。华东地区主流05+550，市场参考基差05+480~500不等、华南地区主流在05+550~610，基差跌10。棕榈油方面，本周棕榈油期基差仍以稳定为主，国内处于高库存，低需求的状态，期价走高多半是受助于外围带动。当前华北地区贸易商24度棕油05+110~120、华东地区基差在05+0、华南24度基差多在05-40。菜油方面，我国与加方在菜系方面达成了共识，将于3月起降低油菜籽和菜籽粕进口关税。本周我国厂商陆续恢复菜籽买船，使得菜籽油期价反弹乏力。但从采购到运输，实际到港预计在春节后，当前市场供给紧张的格局未改，市场基差表现为近强远弱的格局，部分工厂已陆续开始销售4-6月份菜籽油基差，其中华南地区主流在05+300~350左右。当前川渝地区三级菜油基差为05+1000~1250，具体根据品质不同定价。华东地区三级菜油05+800~900、华南地区05+1000~1350不等，为现货基差。

油脂后市展望

综上所述，月底前国内油脂行情或将持续保持坚挺，期货强现货弱的格局突出。外围美豆出口较好，叠加原油价格走高，将再次助推油脂价格上行。国内方面，今年春节整体下游备货相对迟缓，本周工厂开机率进一步提升，豆油供给相对宽松，棕榈油库存高位，自身或限制上涨高度。虽然菜籽油供给偏紧，但各地仍有轮换油出库，叠加菜籽油性价比低，多为刚需采购。因此短期内油脂价格上涨多为被动拉涨，建议短期内观望，等待回调后再陆续补充刚需。

来源：粮信网  仅供分享

政策动态

农业农村部部署开展全国春季农作物种子市场检查

为深入贯彻中央种业振兴市场净化行动部署，确保春季生产用种安全，有力支撑粮油作物大面积单产提升，近日农业农村部印发通知，在全国范围内部署开展2026年春季农作物种子市场检查工作，围绕玉米、大豆、水稻、棉花、马铃薯和蔬菜等重点作物种子，加大集中交易市场、经营门店、网络售种平台等监督检查力度，开展种子质量和检疫情况抽样检测，严厉打击假冒伪劣、套牌侵权、未依法开展植物检疫等违法违规行为。

通知要求，各级农业农村部门要畅通投诉举报渠道，及时对种子违法违规线索开展核查处置，依法严厉打击坑农害农行为，持续净化种业市场秩序。春节前后，农业农村部将派出6个工作组赴华南、东北等重点区域推动各项工作落地见效。

来源：农业农村部新闻办公室  仅供分享

综合信息　

科技成为粮食丰收的硬核支撑

“2025年，我国着力培育农业战略科技力量，加快农业关键核心技术攻关，农业科技进步贡献率超过64%。种业振兴行动扎实推进，农作物自主选育品种面积占比超过95%，畜禽、水产、蔬菜国产种源市场占有率分别超过80%、86%、91%。”1月22日，在国务院新闻办举行的新闻发布会上，农业农村部副部长张兴旺表示，科技已成为驱动我国农业农村现代化的“重要引擎”。

2025年，我国粮食生产再获丰收，“菜篮子”产品供给充裕。

“全国深入实施新一轮千亿斤粮食产能提升行动，粮食生产克服了局地干旱、洪涝、连阴雨等不利天气，产量达到了14298亿斤、增产168亿斤，再创历史新高，连续两年稳定在1.4万亿斤以上。”张兴旺表示。

粮食生产再获丰收的背后，是农业科技的硬核支撑。

“在面积基本稳定的基础上，增产主要是靠大面积单产提升来实现的。我们组织专家进行了测算，整体上2025年单产提升对全国粮食增产的贡献率超过90%。”张兴旺介绍，良田良种良机良法提升单产效果显著。2025年，全国粮食作物水肥一体化面积达到8800多万亩，东北大垄密植面积达到8900多万亩，南方水稻集中育秧面积达到7500多万亩。同时，我国支持新建和改造提升高标准农田达到7568万亩，累计建成高标准农田超过10亿亩。

科技创新不再是“单打独斗”，而是体系化攻关。

2025年，农业农村部会同科技部、教育部、中国科学院等有关部门单位印发《关于加快提升农业科技创新体系整体效能的实施意见》，聚力提升农业科技创新体系整体效能，建强国家农业科技战略力量，强化农业企业科技创新主体地位，推进有组织科研攻关和成果转化应用。

随着有组织科研的深入推进，一批基础研究和前沿技术攻关取得重大进展。2025年，我国成功揭示单个体细胞“变”完整植株的奥秘，为作物遗传改良与高效再生提供了全新的理论支撑；克隆出全球首个水稻耐高温基因，为水稻在高温环境下实现稳产提质提供了新方案。“与此同时，‘人工智能+农业’加快布局，智慧农业大模型不断迭代应用。”农业农村部科学技术司司长周云龙表示。

基础研究和前沿探索的突破，为产业技术的升级迭代提供了源头活水与坚实支撑。“去年，我国育成扬麦53小麦新品种，为成功解决赤霉病抗性、丰产性和品质协同改良难题开创了路径。新能源农机研发取得突破并投入使用，丘陵山区农机部分领域‘无机可用’‘有机不好用’问题得到有效缓解，农业机器人研发应用加快攻关突破。”周云龙说。

张兴旺表示，2026年作为“十五五”开局之年，农业农村部将持续强化农业科技战略力量，大力推进有组织科研和体系化攻关，以科技创新驱动农业高质量发展，为乡村全面振兴提供有力支撑。

来源：科技日报  仅供分享

粮食产量再创历史新高 农业农村部发声！

国务院新闻办公室于1月22日上午举行新闻发布会，农业农村部介绍加快农业农村现代化，扎实推进乡村全面振兴有关情况，并答记者问。一起关注——

粮食产量达14298亿斤，再创历史新高

2025年我国农业现代化水平持续提升。2025年支持新建和改造提升高标准农田达到7568万亩，全国累计建成高标准农田超过10亿亩。

2025年，粮食生产再获丰收，“菜篮子”产品供给充裕。全国粮食产量达到了14298亿斤、增产168亿斤，再创历史新高，连续两年稳定在1.4万亿斤以上。

粮食安全总体有保障，粮食产需紧平衡态势没有改变

近年来，我国粮食连年丰收，粮食安全总体上是有保障的，但粮食等重要农产品需求还将增长，粮食产需紧平衡态势没有改变。这是一个基本判断。要继续在提高农业综合生产能力上下功夫，加力实施新一轮千亿斤粮食产能提升行动，构建多元化食物供给体系，增强粮食等重要农产品供给保障能力。

持续推动人工智能等在农业领域应用

着力培育农业战略科技力量，加快农业关键核心技术攻关，我国农业科技进步贡献率在2025年超过64%。

加强高端智能、丘陵山区适用农机装备研发应用。持续推动人工智能等在农业领域应用，拓展无人机、物联网、机器人等应用场景，让生产更精准、更高效。

智慧农业应用场景全链条拓展，农用无人机保有量超过30万架、年作业面积突破4.6亿亩。

推动科技创新和产业创新深度融合，因地制宜发展农业新质生产力

强化高质量科技成果供给。不断完善“面向产业征集需求、面向场景研究示范、面向用户评价验收”的攻关机制，加快在核心种源、高端智能和丘陵山区适用农机装备等领域取得一批标志性原创成果和重大实用装备。

强化科技成果转化应用。深入实施农业新技术新产品新场景应用行动，建设农业科技试验基地，布局一批农业科技中试验证平台，加快农业科技成果熟化转化。建强公益性农技推广机构和队伍，发挥科研院所、高校、企业等多元主体作用，加快推动农业科技成果进村入户。

全面开展第二轮土地承包到期后再延长三十年整省试点

聚焦激发农业农村发展活力，稳妥推进农村改革各项重点任务。全面开展第二轮土地承包到期后再延长三十年整省试点，加快健全现代农业经营体系。加强农村宅基地规范管理，稳健发展新型农村集体经济，完善农业支持保护制度，加强乡村人才培养，为乡村发展增活力、添后劲。

把常态化帮扶纳入乡村振兴战略统筹实施

实施常态化精准帮扶。建立健全常态化防止返贫致贫监测帮扶机制，做好防止返贫致贫对象的精准识别、动态进出和倾斜支持，做到早发现、早干预、早帮扶。稳妥有序做好原建档立卡脱贫人口分类管理，对需要继续帮扶的原建档立卡脱贫人口按照“缺什么、补什么”实施针对性帮扶。加强信息化建设，提高监测帮扶精准性时效性。

强化开发式帮扶举措。推动帮扶产业全链开发惠农增收，加快培育壮大一批优势突出、链条完整、业态丰富的县域主导产业。加强帮扶项目资产规范管理，促进帮扶产业提质增效、资产持续发挥作用。充分用好东西部劳务协作、就业帮扶车间、乡村公益性岗位、乡村工匠培育等渠道，提升就业帮扶质效。

切实做好春节期间“菜篮子”产品稳产保供

紧盯“菜篮子”产品市场运行形势，合理安排蔬菜品种结构、种植规模和上市茬口，统筹安排畜牧业生产和水产养殖，落实落细各项防灾减灾措施，确保产得出、供得上。

加强日常巡查监管，把好上市前速测关口，落实承诺达标合格证制度，加大监督抽查、风险监测力度，守牢农产品质量安全底线。

健全完善“菜篮子”产品跨区域联动保供机制，发挥好鲜活农产品运输“绿色通道”作用，引导农产品产销精准对接，让更多优质农产品摆上老百姓的餐桌。

来源：中国政府网  仅供分享

力推全谷物食品更多更快走上餐桌

全谷物是天然的“营养素包”。通过日复一日持续场景化渗透，使全谷物食品在不知不觉中成为就餐者的自愿选择，让全谷物食品从“食堂窗口”走上日常餐桌，实现全民膳食结构的自然转型。

国家粮食和物资储备局日前明确提出，以全谷物进食堂为突破口，大力推进国家全谷物行动计划，促进科学膳食、营养健康。这意味着全谷物推广正从理念倡导迈入系统性落地实施新阶段。随着全谷物食品逐步进入机关、企业、学校食堂，人们的日常膳食结构将持续得到优化，为粮食安全注入深层的营养内涵。

全谷物是天然的“营养素包”，在加工过程中完整保留谷粒具备的胚乳、胚芽、麸皮及其天然营养成分。与精制谷物相比，它最大限度地保留了谷物中天然的膳食纤维、微量营养素以及多种生物活性物质。目前，我国居民膳食结构仍面临精制谷物摄入过多、全谷物及杂粮严重不足的困境。数据显示，当前我国全谷物消费占谷物消费的比例不足1%。自2024年年底发布《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》以来，经过一年多持续宣传与推广，公众对全谷物食品的认知逐步深入。如今，越来越多的人认识到全谷物食品有利于健康，并主动选择将其作为日常饮食的一部分。

将全谷物推上日常餐桌，还存在很多困难，主要因为全谷物食品在感官体验、加工适配与消费惯性等方面，与当前主流饮食体系之间存在系统性错位。全谷物因富含膳食纤维而口感较为粗糙，因胚芽中有油脂，保质期较短，与人们长期形成的“精米白面”饮食习惯存在感官代差。现代社会生活节奏快，全谷物食品烹饪耗时较长，与追求便利的饮食方式相冲突。产业链方面，从育种、加工到销售，全谷物缺乏成熟体系，加工技术瓶颈导致产品易变质、口感不佳；全谷物食品消费少，生产规模有限，无法薄利多销，定价普遍偏高；市场缺乏统一标识标准，难辨真伪。虽然健康理念已普及，但消费者缺乏具体食用指导，常因口感不适应、消化不耐受或烹饪不便等问题而难以坚持。这些因素相互交织，形成从生产到消费端的系统性推广阻力。

选择食堂作为推广全谷物食品的突破口，能有效解决推广中的痛点难点。一是食堂作为数亿人日常饮食的主要供给者，覆盖人群广、就餐规模大，能快速实现全谷物消费场景的规模化渗透，还可通过集中采购、政策补贴等方式，降低推广成本和终端售价，有效缓解因价格偏高而对个人消费形成的抑制。二是食堂具有行为干预的“场景化”优势。全谷物食品以“默认选项”融入日常餐饮，无形中培养消费者饮食习惯，帮助公众逐渐适应全谷物口感，形成味觉记忆。三是食堂率先推行全谷物食品，可增强公众信任感，带动餐饮行业、家庭场景跟进，形成“以点带面”的扩散效应。四是食堂餐饮流程标准化程度高，技术适配空间大，容易统一原料配比，并通过烹饪工艺改善全谷物食品的口感，保证全谷物产品的营养品质。

任何革新都需跨越惯性的沟壑，饮食变革尤其如此。全谷物推广之路，注定要与根深蒂固的饮食偏好进行一场漫长的磨合。长期适应了精粮绵软口感的部分群体，需要一个味觉适应的过程。在食堂推广全谷物食品，不能简单地一换了之，需系统规划、渐进实施，逐步提升主食中全谷物占比。需在烹饪技艺上不断创新，探索如何通过食材科学搭配、优化烹制方法来改善口感、提升风味。更重要的是，食堂作为生动的食育课堂，可通过设立固定窗口、定期开展主题活动，让消费者逐渐了解全谷物食品的营养优势。通过日复一日持续场景化渗透，使全谷物食品在不知不觉中成为就餐者的自愿选择，让全谷物食品从“食堂窗口”走上日常餐桌，实现全民膳食结构的自然转型。

这场始于食堂的饮食变革，一旦成势，将重塑主食消费观念，推动主食消费从“吃得精细”向“吃得营养”转变。当全谷物的芬芳浸润一代人的饮食记忆，我们将迎来一个更健康、更具饮食智慧的社会，塑造出更可持续、更具韧性的饮食风尚。

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从“颗粒归仓”到“舌尖盈香”

仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱。粮食安全始终是“国之大者”，十几亿人口的吃饭问题是治国理政的头等大事。据农业农村部最新发布的数据，2025年全国粮食产量达到14298亿斤，增产168亿斤，连续两年稳定在1.4万亿斤以上。

此次历史性增产是“藏粮于地、藏粮于技”战略持续发力的生动体现。增产的核心动能在于坚定地向科技要产量、要效益——通过大力推广自主选育的高产优质良种，系统化实施粮食单产提升工程，并依托高标准农田建设和日益完善的水利设施强化防灾减灾能力，最终实现了良田、良种、良机、良法的系统性深度融合，为在高基数上再获丰收奠定了最坚实的根基。连续多年的丰收，让“手中有粮，心中不慌”成为国家发展的坚实底气。在这一串串振奋人心的数字背后，更深层次的变革正在发生——从解决温饱到追求美味，从单纯的产量增长到“量质并重”的转型，中国粮食产业正经历着一场深刻的供给侧结构性改革。这一变革不仅体现在宏大的国家数据中，更真切地投射在千家万户的餐桌上，凝结为老百姓实实在在的获得感。

对于普通百姓而言，最直观的感受莫过于碗里的饭更香了。随着“种业振兴行动”“优质粮食工程”等政策的深入实施，高产优质的品种加快推广，现代农机装备日益普及，质量检验监测服务也更加完善，老百姓不仅能吃得饱，而且吃得愈发滋味醇厚、健康安心。中国水稻研究所发表在《自然》杂志上的研究数据显示，2009年至2023年间，我国稻米的全国平均食味评分值从74.9分稳步提升至80.3分。这看似微小的5.4分增长，却代表着从外观、气味、适口性、滋味到冷饭质地等五个维度的全面飞跃。

这种“舌尖上的变化”，深刻折射出我国农业发展逻辑的根本性转变。2015年中央农村工作会议提出“树立大农业、大食物观念”；此后，这一理念多次在当年的中央一号文件中得到重申，并正式写入党的二十大报告，成为关系国家发展与民生福祉的重要战略部署。2023年，习近平总书记在黑龙江考察时指出，把发展农业科技放在更加突出的位置，统筹推进科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业。在此背景下，发展“四个农业”构成了实现这一深刻变革的系统方法论与关键路径。《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十五个五年规划的建议》提出，坚持产量产能、生产生态、增产增收一起抓，统筹发展科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业，把农业建成现代化大产业。

科技农业通过育种创新解决了“吃得好”的技术瓶颈；绿色农业通过减肥减药、生态种植，实现了“吃得安”的源头保障；质量农业建立起全链条的标准体系，确保了从田间到餐桌的每一个环节都经得起检验；品牌农业让优质农产品有了清晰的“身份证”，一大批金字招牌走进千家万户，满足了市场对高品质、差异化农产品的迫切需求。更重要的是，农业品质的提升打通了“优粮优价”的增收链条。当一斤好大米能多卖钱，农民种粮的积极性便有了最直接的经济激励。从“卖原粮”到“卖产品”再到“卖品牌”，粮食产业的价值链在不断延伸，农民也在这一进程中分享到更多产业增值的收益，让“种粮能赚钱”成为现实，真正实现了粮食安全与农民增收的同频共振。随着全面小康社会的建成，人民群众对美好生活的定义已从生存型向发展型、享受型延伸。粮食不再仅仅是填饱肚子的物质资料，更是满足高品质生活需求的载体。这种供给侧的质量变革，正是为了解决发展不平衡不充分的问题，是以人民为中心的发展思想在农业领域的生动实践。

每一粒米口感的提升，都是农业科技对民生期盼的深情回应；每一次饮食观念的变迁，都是人民生活水平提升的缩影。粮食安全是经济发展、社会稳定和国家安全的重要基石，稳住了粮食产量，就掌握了战略主动权。量的合理增长为安全提供了坚实的“物理防线”，质的有效提升则为发展注入了强劲的“内生动力”。看待粮食安全，既要算好“数量账”，更要算好“质量账”和“民生账”。未来需要继续坚持数量质量并重的发展思路，在巩固1.4万亿斤粮食产能的基础上，进一步强化品质导向和绿色导向，通过科技赋能和制度创新，让“四个农业”成为乡村振兴的强力引擎，让大食物观落地生根。

一碗看似普通的主粮，承载的是国家粮食安全战略的行稳致远，凝聚的是亿万农民的辛勤耕耘与科技工作者的智慧结晶，最终投射于老百姓日益增长的美好生活需要得到满足后的开怀笑容。这便是“国之大者”最温暖的底色。

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价格信息 

 福州市粮食批发交易市场粮饲批发价格

时间：2026.01.31                                                                                        单位：元/吨

                     03

            2026年01月30日

                  总9078期

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