· 福州粮情

三月份福州市场粮价涨跌不一

时间：2021.3.31                        单位：元/吨

                     来源：福州市粮食批发交易市场

市场动态

解惑中国粮价为何不会跟随全球大涨

全球食品价格普遍上涨。世界银行数据显示，受疫情影响，全球食品价格在2020年总体上涨20%。

今年，多数主要农产品价格总体上仍处于上升态势。联合国粮农组织公布数据显示，2021年2月份食品价格指数已连续九个月上扬，创下近7年新高。主要谷物国际价格同比大幅上涨，其中国际高粱价格和去年同期相比上涨82.1%，国际玉米价格同比上涨45.5%，小麦价格同比上涨19.8%。

国内来看，大豆、玉米价格自去年年底以来迭创新高，鸡蛋等价格也在高位运行，这也带动其他粮食产品价格上涨。

近期全球粮食价格都在上涨，我国粮食价格会跟随吗？

对此，商务部新闻发言人高峰25日在例行新闻发布会上作出回应：总的来说，保障国内粮食市场供应充足和运行稳定有基础、有条件，粮价大幅上涨的支撑条件并不充分。

“当前我国粮食供应整体充足。从综合生产能力来看，我国粮食连年丰收，粮食总产量已经连续六年稳定在13000亿斤以上。从人均占有量来看，我国人均粮食占有量超过470公斤，远高于人均400公斤的国际粮食安全标准线。从粮食库存来看，粮食库存处于较高水平，小麦、稻谷等口粮品种能够满足一年的消费需求。”高峰说。

南华期货副总经理、中国大豆产业协会副会长、黑龙江省大豆协会会长唐启军接受《华夏时报》记者采访时表示，这些年来，国家高层领导人始终把粮食安全当作首要工作来抓，我国粮食生产总量已经连续6年保持在1.3万亿斤以上的水平，其中，稻谷和小麦两大口粮自给率达到100％。

国内食用农产品价格“难以大幅上涨”

事实上，国内食用农产品价格也经历了一波上涨。大豆价格自去年年底以来迭创新高，收购价超过3元/斤大关；鸡蛋主流报价目前普遍在3.56元-4.10元/斤；国内玉米价格2020年上涨40%，迎来了难得一见的大牛市，主产区黑龙江玉米从初期的潮粮（25%以上水份）每公斤1.88元左右的价格一路飙升至潮粮每公斤2.6元、干粮（18%以下水份）每公斤2.92元，创黑龙江省玉米收购价格新高。

高峰表示，2020年以来的粮价上涨是多种因素叠加的结果。从国际市场看，新冠肺炎疫情在全球蔓延，加之沙漠蝗虫、东南亚旱灾等多种因素的影响，加大了国际粮价的波动幅度，世界谷物价格指数已经从去年6月以来连续9个月上涨。

从国内市场看，随着国内生猪生产快速恢复，玉米和大豆的需求短期内增加较多，价格上涨，带动其他粮食品种价格上涨。加之市场对粮价看涨的预期较强，粮食生产企业和农户囤货惜售的心理也支持粮价上涨。

关于主要食用农产品价格，今年春节以来，国内食用农产品价格持续回落。根据商务部的监测，上周（3月15日至21日）全国食用农产品市场价格指数比前一周下降了0.9%，连续5周累计下降9.6%，比年初下降了5.6%，同比下降了2.7%。其中，大米、面粉的价格与前一周相比稳中有降，与年初基本持平。猪肉、蔬菜的批发价格比前一周分别下降2.3%和1.5%，比年初分别下降19.3%和9.2%。目前，国内主要农产品生产形势稳定，生猪产能持续恢复，禽、蛋、蔬菜等随着气温回升供应增加。总体来看，食用农产品价格难以大幅上涨。

并且，商务部将继续加强市场监测，密切关注米、面、油、肉、蛋、菜等商品的供求和价格变化，并根据市场的形势，会同有关部门视情做好中央储备的投放，适时增加市场供给。

我国粮食丰产有保障

粮食产量方面，事实上，我国粮食产量已经“十七连丰”。国家统计局数据显示，我国2020年全国粮食总产量为13390亿斤，比上年增加113亿斤，增长0.9％，产量连续6年保持在1.3万亿斤以上。

2020年，各地加大对粮食生产的支持力度，层层压实粮食生产责任，积极落实各项补贴政策，提高农民种粮积极性，粮食产量再创新高。粮食播种面积稳中有增，全国粮食播种面积17.52亿亩，比上年增加1056万亩，增长0.6%。粮食单产有所提高，全国粮食作物单产382公斤/亩，每亩产量比上年增加0.9公斤，增长0.2%。

分品种看，稻谷、小麦、大豆产量均增加，玉米产量略有减少。2020年，全国稻谷产量4237亿斤，比上年增加45亿斤，增长1.1%；小麦产量2685亿斤，增加13亿斤，增长0.5%；大豆产量392亿斤，增加30亿斤，增长8.3%；玉米产量5213亿斤，减少2亿斤。

以大豆为例，据国家粮油信息中心数据显示，2020/21年度根据国家粮油信息中心数据显示，2020/21年度中国大豆总产量为1960万吨，较2019/20年度的1809万吨增加8.3％，因为单产以及播种面积增长。其中黑龙江产量为877万吨，较上年的780万吨增加12.43％。

高峰表示，商务部将加强对地方商务主管部门的指导，落实好相关的保供稳价工作，确保国内农产品市场基本稳定。

农民种粮积极性有望进一步提高

在保供稳价的同时，提高农民的种植积极性也在考虑之中。

一个利好是，今年的中央一号文件中很大篇幅讲粮食生产，目标任务除了“粮食播种面积保持稳定、产量达到1.3万亿斤以上”之外，还有“农民收入增长继续快于城镇居民”，并要求“稳定种粮农民补贴，让种粮有合理收益”。基于此，农民种粮积极性将进一步提高。

2021年稻谷最低收购价有所提高，就释放了这样一个好的信号：让农民种粮有钱赚，种粮有合理收益。

稻谷和小麦是重要口粮，今年重点提出要稳定稻谷和小麦主粮品种的种植和产量。特别是在2020年之后的这段时间内大豆和玉米价格涨势迅猛，种植效益较高的大背景下，对于稻谷和小麦的种植提出了较大的考验。

对此，唐启军建议坚持并进一步完善稻谷、小麦最低收购价政策。“为了防止品种上的改种，就要在稻谷和小麦最低收购价政策上有所提升。从今年的情况看，稻谷和小麦的最低收购价都有所增加，2021年小麦最低收购价上调一分至1.13元/斤，2021年早籼稻、中晚籼稻最低收购价上调一分至1.22元/斤和1.28元/斤。所以，最低收购价格的提升是对于农户种植收益的保障。”

从大豆和玉米种植来看，自大豆和玉米品种取消临时收储政策以后，国家为了保障农户的种植利益，开始实行生产者补贴政策。唐启军建议进一步完善大豆和玉米品种的生产者补贴政策。据他介绍，从最近几年的生产者补贴方面看，国家为了玉米市场“去库存”，同时振兴国产大豆市场，在生产者补贴方面开始向大豆倾斜。黑龙江大豆的补贴在200元/亩以上，玉米的补贴不足50元/亩。

“2021年国家在权衡种植结构、种植效益、种植成本等关键因素后，会进一步完善大豆和玉米的生产者补贴政策，让大豆和玉米的种植者都有所保障，在利益方面有所补给。”唐启军表示。

此外，唐启军建议扩大三大主粮作物完全成本保险和收入保险试点范围。2021年试点范围继续扩大，有利于进一步提高农业生产的抗风险能力，能切实保护农户种粮积极性和利益。

农业丰，天下兴。

2021年的政府工作报告提出，今年粮食产量保持在1.3万亿斤以上。“继续稳定和保持我国粮食产量在1.3万亿斤以上水平，是我们必要和必须的工作内容，也是中国稳定与发展的‘压舱石’。”唐启军说。

       来源：华夏时报     责任编辑：见善

玉米：没有什么好担心的！

阳春三月，繁花似锦！之前一直炙手可热的玉米却遭遇了倒春寒，并没有如很多人预期的上攻3200-3300元/吨，而是低下了高傲的头颅。截止发稿日，内外盘期货合约玉米指数从最高点分别下跌了281元/吨和18.75美分/蒲式耳（折合人民币105元/吨左右），国内现货市场主流报价也下跌了80-120元/吨。所谓涨时看涨，跌时看跌，玉米市场参与者分歧也开始加大。那么玉米真的如标题党们所说的行情到头或是崩盘吗？笔者的观点是，玉米，没有什么好担心的！

既然说玉米没有什么可担心的，就要先找出玉米之所以高位下跌的原因所在。在1月11日《玉米：疯狂之后的隐忧》及2月10日《玉米：或是强弩之末》这两篇文章里，笔者认为玉米经过快速上涨后，疯狂之相显露，在替代品及进口因素的冲击下，供需结构或发生转换，获利丰厚的渠道库存心态或比较脆弱，一有风吹草动，必然会有供应量放大的行为出现，那么这个阶段就应该是玉米的顶部了。

玉米下跌因素之一

玉米市场价格的大幅上涨，与小麦和定向饲用的超期水稻和小麦掺混物的价差过大，尤其是定向稻麦掺混物本来就是调控玉米的工具之一，在投放数量累积到一定程度后，饲用企业从控制成本的角度考虑，如何选择是没有疑问的，这必然极大地影响到饲用玉米的市场需求，甚至压制了最近的小麦市场需求。

玉米下跌因素之二

我们都清楚，国内玉米的另一个需求点是深加工行业。春节后的环保风暴也使得很多深加工企业停产抬高了生产成本，如果说这只是一个压制玉米需求较小的影响因素，那么高价玉米也会推涨深加工企业的产品成本，在价差的诱惑下，进口和替代产品的增加必然抑制了对深加工企业的产品需求，从而使得深加工企业对玉米的需求减少。

玉米下跌因素之三

从商品的属性角度来说，供需面是决定市场价格走向的主要因素，但是市场价格及走势同样会反过来影响到供需面，市场价格上涨过多，需求一般会出现萎缩，对后市的分歧又会出现供应增加，那么供需结构就会发生变化。同样，如果市场价格很低或是跌的过多，需求一般会表现为增大，而跌破成本线后供给会减少，供需结构也会发生变化。就玉米而言，如果说2400-2500元/吨贸易商和用粮企业建库存是看多后市，那么若是在3100-3200元/吨时还在持续建仓或加码库存算不算钱多人傻呢！

综合以上分析，当前玉米的下跌应该是阶段性供需结构发生了变化，从之前市场一直预期的缺转变为不缺，那么玉米自然就不可能长期维持过高的市场价位。

● 期货合约的指引明确 ●

我们都说期货合约是现货走势的先导指引，之前玉米期货合约多指标背离后，也提前进入调整模式，但是玉米现货继续保持强势，也使得很多朋友错误地以期现背离，在强悍的玉米现货走势下，指引性已没有了，不再有参考价值了！那么接下来呢？

↓大商所玉米指数合约走势图

↓美玉米连续合约走势图

通过上面两张图片，我们可以明确地看到两个问题：

一是时间节点，大商所玉米指数合约1月13日见顶后就开启了回落调整模式。美盘玉米连续合约则到2月9日见顶后开启了回落横盘调整走势。

二是强弱态势，通过图片可以明确的看到，美盘玉米无论是从调整时间还是调整幅度来说，都要明显地强于国内大商所，这也就引申出一个问题了！

● 玉米，没有什么好担心的！●

目前玉米的回落调整，并不意味着玉米供大于需了，而是从安全储存难度以及中小贸易商利润兑现两个因素引发了集中供应局面出现，再叠加进口玉米及其他玉米替代物的冲击，一个综合效应而已。

那么这部分不宜储存的玉米和中小贸易商出货完毕后，是不是意味着玉米的筹码锁定性更强了呢？而从美盘玉米期货强势角度来看，进口玉米即便不考虑其他可变因素，其成本和以前相比，也不可同日而语，在我国对玉米旺盛的需求之下，进口玉米是不是还会接着上涨，这是心知肚明的事。

而之前传闻的对玉米市场价格影响最大的第二批超期稻麦掺混定向饲用的消息也已明朗，200万吨稻谷加上15%比例的小麦，总共也就是230万吨，即便是按传闻中的总量还剩1200万吨加上小麦共计1380万吨，从替代率的角度来说，对于玉米这个大市场来说，只能算是杯水车薪，而且当前超期水稻绝大多数是集中在黑龙江地区，物流成本是个大问题，所以说这个消息是心理作用远大于市场效果。且小麦和超期水稻经过这两年的去库存化后，从替代成本和口粮安全的角度来说，可供饲用的政策性库存已大幅减少了。根据相关数据，我们国内的玉米即便是大力恢复生产种植，也需要到2025年才能达到一个供需紧平衡状态，所以笔者坚持对玉米的观点，玉米，没有什么好担心的！

虽然说玉米，确实没有什么好担心的，但也不意味着如某些观点所说的玉米很快就会恢复上涨趋势，我们从期货的指引角度来看，横盘盘整还是需要一段时间的，尤其是国内玉米，甚至会在消息的刺激下，再向下回落一点。所以耐心把握低成本才是王道！而这种横盘走势也就意味着反复的机会很多，因此像笔者之前所判断一样，对于玉米的渠道库存来说，依然有很多从容离场的机会。

● 结后语：低成本才是王道 ●

综合以上分析，笔者的观点很明确，至少在这三两年内，在玉米临储库存不足以及生产恢复需要一个周期的情况下，玉米的机会还会很多，但是玉米作为大众商品，也是要遵从价格规律的，低成本才是王道。机会是有，关键在于把握的时机，不盲目，不盲从，不固执才是商道！

                                                  来源：中华粮网            责任编辑：潇潇

3大主粮齐跌 进口增多 4月粮价分析

从3月份至今，玉米、稻米及小麦3大主粮持续下跌，相反，国际市场粮价已经连续9个月粮价上涨，国际市场的价格也创下了近几年的新高，其中国际市场玉米价格同比上涨了45.5%，高粱的价格同比上涨了80%以上，小麦同比增长近20%左右。作为农业大国，也是粮食进口大国，为了能够促进国内市场粮食价格稳定平稳，补充国内缺口，也加大了粮食的进口量，以调节国内市场价格，对于国际粮食进口对国内粮价影响如何？进入到4月份，粮食市场有会怎样？

玉米市场分析

在今年的1至2月份，我国进口玉米量高达479万吨左右，同比去年增长了4.1倍，翻了两番，基本于2019年全年进口量持平。从进口量不难看出，玉米缺口大。

从国内市场来看，我国的玉米价格已经持续近20天价格降低，均价在2878元每吨，同比上月下降了每吨54元，虽然价格下跌，但是相比于去年同期的2000元每吨的价格，还是比较高。从整体来看，作为玉米主产区的华北地区整体下跌范围增多，其中在3月28日山东到货车辆在517辆车，相比头一天增加了46辆，到货量的增多，玉米量增加，给许多的企业收购提供了好的压价理由。在东北地区的玉米价格下跌开始收缩，有3家企业的价格整体下降，东北地区的玉米基本进入到了华北市场，加之，目前饲料企业对玉米收购的量不高，多采用小麦、高粱等替代原料进行加工，进一步抑制了玉米市场的价格。其中进口玉米量的增加，预计在今年的进口量能够达到近2500万吨玉米左右。

进入到4月份玉米市场的价格可能会持续下跌，利空的因素较多。首先，当前的玉米库存量比较大，玉米的下跌空间增多，企业也会进行压价，再有就是随着气温的提升，存粮户及贸易商会加速抛售，毕竟储存难度增加，再有进口量逐渐加大，企业压价收购 成为了必然。

对于进入到4月份的后市，分析认为，4月价格上涨的可能性不是很多，估计在进入到5月份后总体会出现一定价格上涨，后续的价格还要看进口玉米及粮食拍卖情况而定，建议相关的粮农及粮商最好及时出售，以免后期存在更大的风险。

稻谷市场行情分析

作为最大的稻谷生产国，我国的水稻产量约占全球的29%以上，虽然产量比较高，按时进口量占全球的6.8%，而且消费占全球的29.7%，库存占总量的65%以上。据相关的数据显示，在今年的1至2月份我国的进口大米在90.5万吨左右，而在2020年同期的进口量仅30万吨，同比上涨了2倍。据相关消息称，我国在2019年的大米已经开始出口，在2020年出口达230万吨左右，进口在60万吨，自给自足率能够达到100%。对于进口，主要是国际市场的大米价格便宜，成本优势明显，对于进口的稻谷多以用作饲料及养殖。

从相关消息得知，在3月31日将启动稻谷饲用的定向销售，投放量可达到200万吨，这些稻谷多以用作饲料加工的原料，不能使用，因此，对于后市很难刺激稻谷价格的上涨。近期，稻谷的市场行情逐渐稳定，局部依然存在着下滑的势头，相关人士分析，在接下来的市场会出现反弹，依据主要是在清明及五一假期的来临会加大大米的采购量，进而带动了稻谷的价格上涨。

对于后市，个人认为，当前的稻谷储存量大，仅仅依靠节日带动市场价格上涨是很难做到的，而且作为大米主产区的东北，粳稻收购即将关闭，临时储备拍卖还在持续中，在4至5月份稻谷的市场行情会相对稳定，大涨的几率还是比较少。进入到6月份稻谷的价格可能会稳中上涨，涨幅不是很大。

小麦市场行情分析

从相关官方数据显示，在2021年的1至2月份，我国的小麦进口量已经达到了247.3万吨，相比2020年同期上涨了3倍，从加拿大进口近61万吨，上涨了2885%，从澳大利亚进口高达96万吨，同比增长480%。

从近几年的市场行情来看，我国的进口小麦量较少，主要是总体的产量多，去年的进口量也仅仅在800万吨，今年之所以增加了进口量主要是受到了玉米缺口的影响，小麦作为饲料加工的替代品，填补了相关加工原料，从数据显示，以 小麦作为饲料加工原料的量已经达到了3000万吨，对于后市的价格会影响比较大，再过3个月小麦到了收获的季节，如果小麦产量降低，库存调控难度增加，到时候的小麦价格势必上涨。

从当前的主流市场小麦价格来看，价格在1.25元每斤左右，面粉的销售量不高，对于后市的4至5月份，总体的市场不是很看好，企业库存比较多，后市会出现一定的小幅度下跌。当前的新小麦还没有上市，一些地区受到了小麦锈病的影响，产量会出现一定的下降，随着产量的降低，小麦的价格会迎来上涨。

对于未来的市场行情，从当前的库存及进口量来看，3大主粮的价格很难会强势上涨，相关的粮农及粮商最好把握时机进行售卖。

                                                    来源：三农事探究       责任编辑：见善

期货“跳水” 豆市“乱了方寸

国内豆市迎来“倒春寒”，连盘豆一跌跌不休，期货“生拉硬拽”，现货顺势“跌倒”。东北豆农挺价心理“崩溃”，售豆热情大幅提升;关内豆区失去支撑，部分地区价格“乱了方寸”。

上周，国内豆市在预期之中迎来“倒春寒”，连盘豆一主流合约跌跌不休，由3月初创历史高位的6375点进入下行通道，最低时跌至5623点，至周五晚间收于5712点，仅两周时间跌幅高达663元/吨。

期货“生拉硬拽”，现货市场顺势“跌倒”。随着备耕期来临和冰冻融化全面开启，在期货“跳水”后，东北豆农之前的挺价心理“崩溃”，售豆热情大幅提升。市场购销形势大转变，由之前的贸易商进村入户“找着买”，到现在农户“找着卖”。由于缺乏需求主体，市场收购依然谨慎，以致行情呈继续下行趋势。

东北的情形明显影响关内豆区，各地有价无市，因失去支撑，部分地区价格已经“乱了方寸”。在国产豆释放缓慢的情况下，各类进口豆货源充足，价格也随国产豆行情出现下调。

销区豆制品加工替代源增加，经营商持有的国产豆去库存更加缓慢;各类副食品和蔬菜供应量足价廉，居民和大的食堂可选择面较广，豆制品需求量下降。南北产区行情全面进入下行通道，销区在去库存遇阻后，短期内补库情绪较弱，观望氛围更加浓厚。预计南北产区4月中旬前均无转机，现货市场利空大于利好。建议各类市场主体理性看待期货动荡，直面现货需求较弱的格局。

东北缺乏支撑 跌势继续加剧

春分当日，东北各地迎来一波大范围降雨降雪，使“地趴粮”难以正常向辖区收购网点转移。天晴后，集中售粮令价格进一步受挫。期货市场持仓量大幅减少，对现货的拉动效应微弱。

大豆现货市场流通受阻，销区在产区价格下跌过程中，一边积极消化库存，一边继续观望，以致产区贸易商去库存难度加大，农户面临春耕，需卖豆购置生产资料，价格会有所松动，这在预期之中。

上周，在期货行情经历连续两周大幅下跌后，东北各类持豆主体的情绪难以稳定，面对期货豆一远月合约近700元/吨的跌幅，加上玉米价格也持续下行，持豆主体感到豆市“寒潮”来袭。

短短几天时间，东北各产区豆价纷纷下跌，之前最高时毛粮豆农向贸易商索价5800～5900元/吨，现在仅要5400～5500元/吨，贸易商还要求豆农送到收购网点，且对水分和蛋白含量要求严格。

贸易商普通塔选豆报价明显“乱了方寸”，运输劣势区最低报价已经出现5760元/吨;同日，运输优势区的海伦、绥化39.5%～40%蛋白含量的普通塔豆也出现5760元/吨的装车报价。上周，优质高蛋白品种和分离的大粒型品种价格跌幅达到200～260元/吨，装车报价在5800～5900元/吨之间。

本周，产区收购压力将进一步凸显，许多贸易商因资金匮乏会出现停收，而部分正常收购的网点也会施压价格，同类豆源收购和净粮装车报价有继续下跌100元/吨的可能。39.5%～40%蛋白含量的普通塔豆主流装车价将在5640～5700元/吨之间，优质类豆源或在5760～5800元/吨之间。经历本周的下跌过程，进入4月后豆价或表现企稳，但很快将大幅反弹，建议需求主体选择最佳入市时间进行适量补库。

下行通道开启 关内跌势难避

关内地区超前把价格拉升到历史高点，现在适逢东北产区下跌，加上低廉的进口豆冲击市场，关内各地豆市异常清淡，收购商面对现状，信心锐减;江苏南部产区率先引领市场，且呈持续下跌态势;山东、河南也有不少区域停收，市场报价出现松动;安徽部分产区挺价现象在未来一段时间会出现失控。预计本周关内的情形很不乐观，不同质量的豆源均会出现大幅下跌。

本周起，各产区气温将大幅升高，一旦达到20度以上，之前存储的高水分豆源，无一幸免将会出现不同程度的劣变。此时，销区市场极不配合。江苏南通、盐城、东台、大丰、淮安、宿迁等地“大乳白”装车价回落到7600～7640元/吨，“黑脐王”装车价7200～7300元/吨，“杂花豆”装车价6800～6840元/吨，部分地区部分品种最大跌幅达400～500元/吨，且外发量较少。部分产区下乡收购的经纪人之前的存货，积极向收购网点转移，收购商在压力增加的同时，也在进一步压价收购。

山东济宁市鱼台、金乡、嘉祥等地大多收购网点陆续停收，因压价收购，许多售豆主体难以接受，收购商外发装车报价6800元/吨，几乎没有商户接单;菏泽、梁山、汶上等地有价无市，装车价6800～6900元/吨，外发几乎停滞。上述豆源与江苏“杂花豆”质量相差甚远，且向下游发送的运输费用高于江苏上述产区。上周，山东已有部分商户存储的豆源装车报价调至6400～6600元/吨，将对其他质量的商品豆带来影响。

河南漯河、许昌、周口、新乡、永城等豆区存储豆源报价明显松动，上周末这类豆源装车报价已出现6400～6500元/吨，上述产区优质类豆源装车价多在6800～6840元/吨，处于有价无市状态。

安徽阜阳太和库存豆难以释放，现收货价格进一步下调，装车价回调至6700元/吨，依然缺乏买主;亳州涡阳主流装车价已下调至6760～6800元/吨，同样有价无市;淮北装车报价6840～6900元/吨，流通停滞;宿州灵璧、泗县、埇桥区装车价多在6800～6840元/吨，同样缺乏买主。

综合关内市场，受东北产区豆价连续走低影响，现行价差再次拉大。就关内产区而言，鲁、豫、皖产区质量和价格均难以与江苏“杂花豆”相提并论。这种挺价形成的僵持局面继续推后，距小麦收获期仅有两个多月，其压力凸显。预计本周起持豆主体价格均会有所松动，而且会随着时间推移，至4月上旬出现300～400元/吨跌幅的可能性较大。本轮大范围下跌同样会波及到各类进口豆，因为在未来豆制品市场需求中，进口豆将占据“半壁江山”，关内豆价格若调整滞后，进口豆更有“喧宾夺主”之势。

销区转化太慢 消耗选择面广

销区市场超前增量采购是因疫情防控带来恐慌所致，而今年疫情并没有之前想象中的恐怖。各地复工复学率基本保持正常年份同期水平，按说豆制品需求不会出现大幅下降，国产豆购销不会这么清淡，但事实证明加工量确实减少。究其原因，主要有以下几点：

一是春季常规类蔬菜集中入市，各类副食品价格大幅下跌，居民及各类大型食堂可选择范围较广，减少了豆制品需求。

二是由于豆制品加工所需的各类原材料价格均大幅上涨，豆制品涨幅较小，更有加工商之间的恶性竞争，豆制品利润较小，导致加工量少的“小作坊”被迫停产。

三是各类进口豆入市挤占了国产豆市场份额。部分豆制品加工企业提前使用非转基因大豆作为原料，而销区大范围自去年末就试销美湾及乌拉圭转基因大豆。确切地说，市场每流入一车进口豆，就会减少一车国产豆的消耗。

销区市场经营商的处境与产区相同，之前高价入仓的豆源，在产区出现跌势后，有加快去库存的意向，但加工量难以跟上。销区市场补库陷入观望，南北产区国产豆价格出现下跌，进口豆同样下跌。目前，进口豆流通出现下降，以至于许多到港的进口豆入市受阻。长江流域多个港口加拿大大豆因出货较慢，价格也明显下调。

随着巴西大豆收获进度加快，3月份装运量大幅增加，4月中下旬将对国内其他进口豆价产生冲击，同样，南北地区国产豆源流通和价格均会受到影响。建议持较多豆源的各类主体理性看待后市，对后期反弹的预期不宜太强，应根据行情变化，适时适量释放豆源。

                                                     来源：粮油市场报        责任编辑：莫问

供给逐步回升，油脂涨势或已结束

国际大豆方面，巴西大豆丰产已成定局，随着收割进度加快，集中上市带来的供给压力逐步体现。阿根廷大豆产量仍有下调预期，但是下调幅度对于市场带来冲击或将有限。第二季度南美大豆物流外运成为市场关注的焦点。

2季度对于美豆而言，压榨的旺盛与出口的超前进度，让美豆20/21年度库存仍有进一步下调的可能。供给偏紧的格局难有改观。2021/22年度种植期天气与种植进度成为市场关注的焦点。

即便是在丰产的背景下，在大需求的提振下，美豆库存回升相对有限。一旦种植面积不及预期，那么对于全球大豆市场的供给而言冲击是相当大的。

总的来看，美豆市场整体供需偏紧格局仍将持续，近强远弱局面难有改观。美豆7月合约1400一线宽幅震荡仍将持续。

油脂方面，从历史对比来看，国际油脂市场环境已经陆续验证了牛转熊的条件。

与往年相比，库存端相对偏紧，宏观变差的局面不及往轮。全球油脂的供给在下以年度开始有序增加。

从近期市场来看，国内外油脂市场牛市或已结束，美豆油短期因库存偏低或呈现高位震荡走势。内需增长抵消出口不足，生柴消费因国际原油涨势受挫而情绪波动加剧。市场的下跌需要等到美豆油供需结构发生实质性的转变。

马棕油产量修复加快，马棕油率先累库。BMD棕榈油的高点率先出现。市场开启下跌行情，需要关注库存的累库速度。

国内油脂库存最紧张的时期已经过去，随着进口大豆集中到港、进口棕榈油大量到港、国家抛储等供给增加，国内油脂厂进入累库阶段。

相对而言，国内油脂强弱对比关系为豆油>菜油>棕榈油。

豆油的累库或许要到4月以后开始。基差走低成为关键指标。棕榈油随着进口到港增加，库存缓慢增加，但马棕油回落或将导致连棕油成本驱动型下挫。菜油高位震荡或将延续。高位震荡盘跌是国内油脂二季度的主要节奏。

                                                     来源：中华粮网        责任编辑：见善  

综合信息

推进农业农村现代化 2020中国农业经济发展报告发布

粮食“十七连丰”，贫困县“清零”，城乡居民收入比值进一步缩小，2020年我国农业经济表现抢眼，农民生活水平持续显著改善。更加难能可贵的是，伴随着农业社会化服务组织壮大，农业新型业态涌现，我国农业现代化水平不断提升。

脱贫攻坚目标实现 农村居民收入增速持续高于城镇

2020年第四季度，新疆、云南、宁夏、四川、广西、甘肃6个省份贫困县相继“清零”。11月23日，贵州省最后9个深度贫困县退出贫困县行列，标志着我国如期完成了脱贫攻坚目标任务。2020年我国实现551万贫困人口脱贫，52个贫困县摘帽，其中西部地区贫困人口减少323万人，中部地区贫困人口减少181万人，东部地区贫困人口减少47万人，“三区三州”深度贫困地区建档立卡贫困人口减少43万人。全国832个贫困县全部摘帽，12.8万个贫困村全部出列，现行标准下9899万农村贫困人口实现脱贫，绝对贫困现象历史性地消除了。

2020年贫困地区农村居民可支配收入比上年实际增长5.6%，高于全国农村居民1.8个百分点，其中实行挂牌督战的7个省份的贫困地区农村居民人均可支配收入名义增速均高于全国农村居民增速；建档立卡贫困人口人均纯收入年均增幅29.2%，比全国农民收入增速快20个百分点，内生发展动能稳步提高。

党的十八大以来，我国实施了产业扶贫、就业扶贫、东西协作、央地帮扶等一系列精准扶贫的举措，通过“扶智”与“扶志”，充分发挥贫困地区的各项优势，带动贫困人口增收。以教育扶贫为例，改造贫困地区学校10.8万所，帮助800多万贫困家庭初高中毕业生接受职业教育培训，重点高校定向招收贫困地区学生70多万人，贫困家庭辍学学生全部劝返就读，提高贫困地区“造血”能力。对于老弱病残则进行兜底保障，全国共有近2000万贫困人口纳入低保或特困人员救助供养范围。农村低保标准大幅提高，从2015年的3177.6元提高到2020年的5841.7元。

相较于2010年，2020年全国居民人均可支配收入实现了一倍增长，达到了32189元，完成了十八大提出的到2020年城乡居民人均收入翻一番的目标。受疫情影响，2020年一季度至三季度，全国居民人均可支配收入累计实际增速为负，在党中央和各级政府的不懈努力下，采取多项保就业和社会保障措施，终于在四季度实现实际增速转正。其中全国农村居民人均可支配收入17131元，是2010年的2.73倍。2020年实际增长3.8%，高于城镇居民2.6个百分点。近年来，农村居民收入增长速度连续快于城镇居民，城乡居民收入比值进一步缩小到2.56，比上年缩小0.08。

将居民收入五等分后可以发现，农村低收入组人均可支配收入增速高达9.8%。从收入结构来看，人均工资性收入达到6974元，占农村居民可支配收入比例最高，约为40.7%，较上年名义增长5.9%；人均经营净收入次之，达6077元，占比35.5%；人均转移净收入3661元，占比21.4%，转移净收入的较快增长也带动了农村居民收入的稳定增长；人均财产净收入419元，占比最低，约为2.4%。保就业的政策促进了工资性收入的回升，也使得农民工月均收入增长2.8%。

粮食产量再创新高 农业生产效率不断提升

2020年，面对疫情冲击及各种不利条件，我国积极应对，全年国内生产总值达到1015986亿元，实际增长率2.3%。其中，第一产业增加值77754亿元，增长3.0%，近年来第一次快于国内生产总值的增速。同时，第一产业投资额达13302亿元，比上年增长19.5%。

农业的稳定增长得益于农业现代化的不断推进，主要体现在良种科技攻关、现代技术应用以及农业组织化程度的提高。2020年，我国选育出多个亩产超过1000公斤的超级稻新品种，农作物良种覆盖率超过96%。同时，农业应用技术不断更新，2020年我国农业科技进步贡献率突破60%，高于2019年的59.2%，耕种收综合机械化率达到71%。全国农业社会化服务组织发展迅速，生产托管服务正在搭建小农户与现代农业的桥梁。纵向来看，农业生产效率和农业竞争力正在不断提高。

粮食产量在2020年又创新高。突如其来的新冠肺炎疫情，使粮食等大宗农产品贸易链、供应链受到冲击，国际农产品市场供给不确定性增加。国家有效应对，出台了一系列政策，调动农民种粮积极性，抓好农业生产。各地也加大对粮食生产的支持力度，层层压实粮食生产责任，使得粮食生产再获丰收。2020年，全国粮食总产量13390亿斤，比上年增加113亿斤，增长0.9%，粮食产量再创新高，连续6年保持在1.3万亿斤以上。粮食播种面积稳中有增，全国粮食播种面积17.52亿亩，比上年增加1056万亩，增长0.6%。粮食单产有所提高，全国粮食作物单产382公斤/亩，每亩产量比上年增加0.9公斤，增长0.2%。分季节看，夏粮、早稻、秋粮均实现增产。2020年，全国夏粮产量2857亿斤，比上年增加25亿斤，增长0.9%；早稻产量546亿斤，增加21亿斤，增长3.9%；秋粮产量9987亿斤，增加67亿斤，增长0.7%。分品种看，稻谷、小麦、大豆产量均增加，玉米产量略有减少。2020年，全国稻谷产量4237亿斤，比上年增加45亿斤，增长1.1%；小麦产量2685亿斤，增加13亿斤，增长0.5%；大豆产量392亿斤，增加30亿斤，增长8.3%；玉米产量5213亿斤，减少2亿斤。

此次疫情让我们进一步认识到了立足国内保障我国粮食安全的重要性，通过不断提高我国粮食综合生产能力，确保粮食丰产和库存，有效应对内外部不利因素的冲击。

生猪产能持续恢复 畜禽生产稳中有升

2020年，各地积极落实生猪稳产保供各项政策措施，新建、扩建养殖场陆续建成投产，有力促进生猪产能持续回升。

2020年末全国生猪存栏40650万头，比上年末增加9610万头，同比增长31.0%，恢复到2017年末的92.1%。2020年，全国生猪出栏52704万头，比上年减少1715万头，下降3.2%，降幅比前三季度收窄8.5个百分点。2020年，全国猪肉产量4113万吨，比上年减少142万吨，下降3.3%，降幅比前三季度收窄7.4个百分点。生猪价格也备受关注，2020年上涨55.7%。不过随着生猪生产持续恢复，市场供应逐步改善，生猪价格涨幅逐季回落，四季度生猪生产者价格比上年同期下降2.3%。

牛羊生产稳中略增。2020年末全国牛存栏9562万头，比上年末增加424万头，增长4.6%。2020年，全国肉牛出栏4565万头，比上年增加32万头，增长0.7%；牛肉产量672万吨，增加5万吨，增长0.8%。2020年末全国羊存栏30655万只，比上年末增加583万只，增长1.9%。2020年，全国羊出栏31941万只，比上年增加242万只，增长0.8%；羊肉产量492万吨，增加5万吨，增长1.0%。牛羊市场需求相对旺盛，活牛和活羊价格分别上涨10.5%和10.4%。

家禽生产稳定增长。2020年末全国家禽存栏67.8亿只，比上年末增加2.6亿只，增长4.0%。2020年，全国家禽出栏155.7亿只，比上年增加9.3亿只，增长6.3%；禽肉产量2361万吨，增加122万吨，增长5.5%；禽蛋产量3468万吨，增加159万吨，增长4.8%。相比生猪和牛羊，活家禽和禽蛋价格反向变动，分别下降7.1%和14.1%。

畜牧产业回暖带动了饲料粮价格总体上涨。2020年全国农产品生产者价格比上年上涨15.0%，主要受生猪价格上涨较快拉动，15%的涨幅里有14.3%为生猪价格推动。但随着生猪价格涨幅回落，农产品生产者价格呈现逐季回落的走势，一季度上涨39.0%，二季度上涨21.1%，三季度上涨14.8%，四季度上涨1.9%。分品种看，2020年玉米、大豆生产者价格比上年分别上涨7.6%和5.5%，稻谷、小麦价格分别上涨0.8%和0.5%。

贸易结构不断优化 农产品贸易额创历史新高

2020年，面对严峻复杂的国内外形势和肆虐不断的新冠肺炎疫情，我国积极采取严格的疫情防控措施与强有力的宏观政策措施，力保对外贸易安全，生产与社会消费快速恢复，农产品贸易整体稳中有进。

2020年我国农产品贸易额2468.3亿美元，同比增长8％。其中，进口额1708亿美元，增长14％；出口额760.3亿美元，下降3.2％；贸易逆差扩大32.9％。农产品贸易额创历史新高，进口额增长为2013年以来的最高增速。

分品种看，谷物、畜产品、食用油籽等大宗农产品的进口增长幅度很大，仅水产品进口显著减少。谷物进口3579.1万吨，大幅增长99.8%，进口额95.2亿美元，增长80.9%；其中，小麦进口837.6万吨，同比增140.2％；玉米进口1129.6万吨，同比增135.7％；大米进口294.3万吨，同比增15.6％；大麦进口807.9万吨，同比增36.3％；高粱进口481.3万吨，同比增478.6％。畜产品进口475.7亿美元，增31.3%；其中，猪肉进口430.4万吨，同比增1.2倍；牛肉进口211.8万吨，同比增27.6％。食用油籽进口1.1亿吨，同比增13.8%，进口额432.7亿美元，增12.7%；其中大豆进口突破1亿吨，达到10032.7万吨，比2019年的8851.3万吨增长13.3%，进口额395亿美元，数量数额均为新高；食用植物油进口1169.5万吨，同比增1.5％，进口额87.2亿美元，增17.6%。水产品进口155.6亿美元，减16.8％。主要由于疫情原因，水产品管控从紧，抑制了水产品进口增长。农产品出口普遍遇冷，仅水果出口优势依旧。2020年水果出口83.5亿美元，增12.1％。

近年来我国根据自身资源禀赋不断优化贸易结构。2020年农产品进出口结构与2019年相比基本保持稳定，主要进口产品为食用油籽、肉类、水产品、乳制品和水果；主要出口产品为水产品、蔬菜、水果和畜产品。

农产品前五大进口市场依次为巴西、美国、东盟、欧盟、澳大利亚。中国和“一带一路”沿线国家农业合作进一步加强，“一带一路”沿线国家作为粮食等重要农产品的进口来源的地位日益增强。

社会化服务组织蓬勃发展 新型业态不断涌现

我国的农业规模经营在现阶段呈现经营规模化和服务规模化齐头并进的态势。

根据农业农村部的统计，截至2020年底全国农业社会化服务组织总量达到90万个，生产托管服务面积超过16亿亩次，其中服务粮食作物面积达9亿亩次。服务带动小农户超7000万户。2020年农业生产托管财政专项资金达到45亿元，在29个省份实施。生产托管的试点地区，粮食全程托管亩均增产10%至20%，节约成本150元至300元。通过促进先进农业生产技术，包括绿色技术的使用，有效实现小农户与现代农业的有机衔接，农业生产托管服务深入人心。

农业新业态也多点开花，农村电子商务和智慧农业表现最为亮眼。

商务大数据监测显示，全国农村网络零售额不断上涨，2020年达1.79万亿元。疫情冲击加速电商下沉。根据阿里研究院的数据，2020年全国共出现5425个淘宝村，1756个淘宝镇，分布于28个省、自治区、直辖市。电子商务的平台整体上提振了农村的消费市场。2021年中央一号文件中进一步提出全面促进农村消费，要发展线上线下相结合的服务网点，推动便利化、精细化、品质化发展。

智慧农业是集新兴的大数据、物联网、移动互联网、云计算为一体的一种高效、低耗、优质、高产的精准生产模式。2020年，智慧农业在各领域取得了一些新的进展和成果。大数据持续发展，推进农业产业深度融合。当前已经可以利用卫星遥感、无人机、激光雷达、物联网等手段构建全覆盖的多元信息监测体系，通过数据融合，为农业保险、期货、农业信贷等金融业提供更为精准的农业数据的信息服务。人工智能可以实现智慧农业多功能场景。2020年量产的农业无人车平台，将农村的无人驾驶设备和无人化智慧农业生态又推上了一个新的台阶。在当前的相关项目测试中，已经实现了全部农业场景无人化作业。农机智能化智慧农业应用及发展是农业发展的必然趋势。

　巩固农业发展态势 全面推进乡村振兴

2020年我国克服疫情及国内外其他不利因素影响，经济呈现逆势增长，尤其是农业再次凸显“压舱石”的重要作用。

尽管我国粮食生产这些年总体形势不错，实现了“十七连丰”，但必须清醒认识到我国粮食供给仍然处在紧平衡状态，大豆和玉米产需缺口将长期存在。生猪在2020年下半年扭转颓势，按照当前生猪存栏的增长情况，产能恢复指日可待，但需要注意的是，在国内玉米库存低而加工需求大的条件下，饲料粮的缺口可能会进一步扩大。

疫情对2020年农民工就业影响较大，全年农民工数量比上年下降1.8%，外出务工下降了2.7%。因此2021年需要为农民工就业提供更多的便利，恢复农民工外出务工的数量，提升工资性收入。同时还需要高度关注农业企业，有效降低其运营成本，提供良好的发展环境。随着全球疫情状况的缓解，未来中国农产品贸易会进一步快速增长，生猪产能在完全恢复之前，预计肉类仍将维持较高进口量，水果在未来一段时间内仍将具有出口优势。

2021年是“十四五”的开局之年，我国进入加快农业现代化发展和全面推进乡村振兴的新阶段。就长期的基本面来看，第一，农业生产保持稳定增长的趋势不会改变。我国将在保证三大主粮产量的基础上，不断提升农产品质量；同时，农产品供求总体仍将平稳，价格的波动更多源于季节性或者短期因素，消费者对高质量农产品的追求将越来越大，我国需要更有效的利用国内国际两个市场来满足人民群众不断提高的消费需求。第二，近年来农村居民收入增长快于总体收入增长，但是城乡收入差距在较长时间内还会显著存在。城乡收入差距也会继续为农村劳动力外出务工以及城镇化提供动力。目前我国城镇常住人口已经超过60%，这个过程还在加快。“十四五”将见证城镇化对农业生产、劳动力就业以及居民消费产生的深远影响。

        来源：经济日报     责任编辑：见善

《饲料中玉米豆粕减量替代工作方案》出台，有何影响？

3月15日，农业农村部畜牧兽医局发布关于推进玉米豆粕减量替代工作的通知，重点下达了《饲料中玉米豆粕减量替代工作方案》。其实，早在去年9月，国务院发布的《关于促进畜牧业高质量发展的意见》就提到，要调整优化饲料配方结构，促进玉米、豆粕的减量替代，但未对实现的具体时间提出要求。本次公布的《饲料中玉米豆粕减量替代工作方案》详细罗列了各项工作的时间表，体现了政府对饲料配方替代改良的力度和决心。

饲料原料需求增量数倍于肉食消费增量

老百姓需要用蛋白质来慰藉一家人的辛勤付出，毕竟宴请宾客时撑场面的硬菜和深夜与朋友把酒言欢的吃食，能且只能由蛋白质和油脂的美妙组合来担任。在过去的农业文明时代，“七十者可以食肉矣”，一句话囊括了理想社会的最高幸福标准是用动物蛋白替代植物蛋白。

但是，从植物蛋白到动物蛋白的转换过程是低效的。国内用于饲料生产的原料用量几倍于同期肉类消费增量，在强劲的肉食需求引领下，我国生猪养殖业在过去一年快速复苏，由此带来的饲料需求增长一直被认为是大豆、玉米需求飙升的根源。目前，我国每年的玉米供应缺口在2000万吨以上，大豆进口量超过1亿吨。

玉米、豆粕减量替代工作具体进度安排

农业农村部畜牧兽医局组织有关专家研究制定了《饲料中玉米豆粕减量替代工作方案》，主要工作目标是充分挖掘利用现有饲料资源，建立精准的营养价值参数优化调整饲料配方结构，构建具有中国特色的多元化料配方体系，降低料中玉米、豆粕占比，为保障饲料粮供需平衡、稳定粮食安全大局提供有力技术支撑。此外，还要求建立完善饲料原料养价值数据库，制定发布鸡料玉米、豆粕减量替代技术方案，组织开展技术体系集成与示范推广。

具体进度安排为：

3月20日之前，饲料工业中心拟定饲料原料营养价值数据库与饲料营养大数据应用平台系统发布会筹备方案，提交畜牧兽医局。

3月26日之前，全国动物营养指导委员会猪分会、肉鸡分会和蛋鸡分会分别负责完成饲料玉米豆粕减量替代技术方案（草案）提交秘书处汇总。

3月31日之前，全国动物营养指导委员会秘书处组织完成技术方案论证，形成正式方案文本提交畜牧兽医局；饲料工业中心完成饲料原料营养价值数据库与饲料营养大数据应用平台系统构建运行，落实在发布会上介绍应用效果的企业并审核相关材料，拟定发布会议程并进行全程彩排。

4月10日之前，畜牧兽医局完成饲料玉米豆粕减量替代技术方案审核，交由农民日报等主流体刊发；报送请示邀请部领导出席发布会，确定发布会参加人员和议程。

4月18日，正式举行发布会。

饲料中玉米、豆粕添加比例下降的影响

一直以来，玉米、豆粕都是饲料的主要构成。玉米-豆粕型日粮含有丰富的赖氨酸和蛋氨酸，而这两种氨基酸正是猪和家禽的第一限制性氨基酸。但现在，随着配方技术的进步，氨基酸平衡的研究让饲料的替代有了可能。

调研了解到，相较于传统的60%玉米和18%豆粕的饲料配方，目前已有头部养殖企业实现零玉米添加和低于10%的豆粕用量。现阶段，国内饲料业豆粕用量大致在7500万吨，玉米用量大致在1.9亿吨。

若豆粕在饲料中的添加比例降低5%，则理论上豆粕需求减少2000万吨，对应可以减少2500万吨进口，约占国内大豆进口量的25%。若实现对30%的饲用玉米进行谷物替代，则理论上玉米需求减少5700万吨，这对玉米缺口的缓解是明显的。一旦政策充分落地，农产品平衡表就会发生明显变化。不过，预计政策落地仍需时日。

菜籽粕、棉籽粕替代的可行性分析

美国是我国主要的大豆进口国，在中美贸易摩擦的大背景下，大豆进口受到抑制，继而影响国内豆粕市场和饲料养殖业。为应对这个问题，我国除了可以加大其他国家大豆进口力度，还可以用其他粕类对豆粕进行替代。豆粕是主要的饲料来源，在粕类中产量较大，但价格相比其他粕类并不占优势。杂粕虽然氨基酸消化率较低、均衡性较差，有些甚至需要进行脱毒处理，但经过适当的加工和营养成分的合理配比，可以降低饲料成本、提高经济效益、减缓贸易摩擦对国内养殖企业的冲击。下面主要讨论棉籽粕，菜籽粕和豆粕的替代关系。

主要营养成分对比

豆粕的蛋白质含量较高，粗蛋白质含量在40%—45%，是一种高蛋白原料，无需脱毒即可用作饲料；无氮浸出物含量在25%—30%，豆粕作为一种植物性饲料，无氮浸出物含量较高，淀粉和可溶性糖含量较高，可以促进动物肠胃蠕动，容易被各类动物所吸收；粗纤维含量在5%—8%，利于动物的消化吸收。

棉籽粕蛋白质含量在45%—50%，比豆粕含量高，在粕类中居第二位；粗纤维含量在10%—15%，在粕类中居于高位，不利于动物的消化吸收，在奶牛饲养过程中会影响奶的品质。此外，我国是世界主要的产棉大国，合理利用棉花产量优势，对棉籽粕进行合理的营养配比，可以发挥其对于豆粕的替代性优势。

菜籽粕粗蛋白质含量在35%—40%，粗纤维含量和无氮浸出物含量均较高。由于粗蛋白质含量低、菜籽壳难以消化利用，菜籽粕的有效能值偏低。不过，菜籽粕中钙和磷的含量均较高。其中，磷的含量在粕类中居第一位。

所含必需氨基酸对比

在植物性饲料所含的氨基酸中，赖氨酸是较为重要的氨基酸。因动物本身不能自己合成，饲料中赖氨酸含量往往又最少，因此也被称为“第一限制性氨基酸”。动物机体消化吸收营养，合成蛋白，是受氨基酸整体比例的影响，且吸收水平取决于比例最低的氨基酸。

豆粕的赖氨酸含量在2.5%—3.0%，色氨酸含量在0.5%—0.7%，蛋氨酸含量在0.5%—0.7%。豆粕的赖氨酸含量是粕类中最高的，利于动物的消化吸收。

棉籽粕的赖氨酸含量在2%—2.5%，略小于豆粕，具有较好的替代性。此外，棉籽粕的精氨酸含量是粕类中最高的。对于家禽来说，精氨酸是家禽体内一种必需氨基酸，除有氨基酸类一般的营养功能外，还在由病毒、细菌和寄生虫的病原引起的免疫反应中起重要作用。

菜籽粕的赖氨酸含量较低，仅在1%—1.5%，含量上没有太大优势，消化吸收性能较差，但可以通过和棉籽粕进行合理配比，来提升饲料的氨基酸含量。

毒性和适口性对比

豆粕不含毒性，无需进行脱毒处理即可用作饲料，且因为自身营养成分较为全面，不需要加入额外的动物性蛋白就可以促进家禽和家畜对饲料的吸收。同时，豆粕粗纤维和粗蛋白质含量较为适中，适口性较好，利于消化吸收。此外，豆粕压榨率较高，国内豆粕压榨率在80%以上。

菜籽粕具有一定的毒性，需要进行脱毒处理才可用作饲料。菜籽中含有硫葡萄糖苷、芥酸、单宁、皂角苷等成分，其中主要是硫葡萄糖苷。硫葡萄糖苷本身无毒，但在一定温度和水分条件下，经过菜籽本身含有的芥子酶的酶解作用，而产生异硫氰酸酯、唑烷硫酮和腈类等有害物质。这些物质可引起甲状腺肿大，从而造成动物生长速度下降、繁殖力减退。单宁则妨碍蛋白质的消化，降低适口性。使用前需进行一定的脱毒处理，并且使用时需要加以限制，具体喂量应根据菜籽粕中有害成分的含量而定。菜籽粕使用时，需要结合自身氨基酸组成特点，和其他饼粕进行合理配比。国内油菜籽压榨过程中，会产出50%—60%的菜粕和35%—40%的菜油。用菜籽粕喂猪，生产性能较差的主要原因是适口性不佳。

棉籽粕和菜籽粕相似，都具有一定的毒性，需要进行脱毒处理。棉籽中含有对动物有害的棉酚及环丙烯脂肪酸，尤其是棉酚，危害很大。在制油过程中，由于蒸炒、压榨等热作用，大部分棉酚与蛋白质、氨基酸结合，变成结合棉酚，结合棉酚在消化道内不易被吸收，故毒性很小。小部分则以游离形式存在于饼、粕及油品中，这部分游离棉酚对动物的毒性较大，尤其是单胃动物，过量摄取或摄取时间较长，可能导致生长迟缓、繁殖性能及生产性能下降，严重的甚至出现死亡。棉酚留在饼粕中，适口性较差。目前，国内棉籽压榨过程中，会产出39%—42%的棉籽粕和12%左右的棉籽油，压榨率较低。

价格对比

在粕类中，豆粕价格最高，均价在3000元/吨。菜籽粕均价在2300元/吨。豆粕和菜籽粕的价差在600元/吨小幅波动，利用其营养成分进行合理搭配，可以节省一定的生产成本，从而提高经济效益。因此，在菜籽的加工进口上，可以出台相关的鼓励政策，充分发挥价格优势。此外，利用我国棉花产量优势，可以发挥棉籽粕的价格优势和替代性。

此外，豆粕单位蛋白价格最高，其性价比最高，随后是菜籽粕，可替代性较高，而棉籽粕的单位蛋白价格最低，性价比也较低，可替代性较差。

消费量和进口量对比

国内豆粕消费量最多，在5000万—7500万吨，且逐年增长。菜籽粕、棉籽粕的消费量分别居第二、第三位。菜籽粕消费增速虽逐年增长，但也只有350万—450万吨；棉籽粕消费量在150万—300万吨，且有逐年递减趋势。为使杂粕在需求上满足对豆粕的替代，可以增加对菜籽粕和棉籽粕的进口。

我国油菜籽进口量自2008年进口量突破100万吨后，近几年维持在350万—500万吨。我国油菜籽主要进口国为加拿大、埃塞俄比亚、澳大利亚。另外，今年3月又与哈萨克斯坦签订油菜籽、菜籽粕的进口协议。

我国是产棉大国，对于棉籽的进口起步较晚，全球棉籽主要集中在我国、印度、美国、巴西、巴基斯坦、乌兹别克斯坦和非洲一些产棉国。美国油料资源虽然丰富，但不太重视棉籽深加工，而其他国家加工技术落后，多数把棉籽简单压榨后直接喂牛或返回地里，棉籽价值利用不足，价格比我国市场低得多。澳大利亚棉籽上市与我国存在时差，正好可以弥补国内棉籽加工淡季对原料的需求。进口澳大利亚棉籽，既可以充分利用并配置全球资源，也可以推动我国乃至全球棉籽加工产业的发展。

从近几年我国油脂油料和棉籽的进口量来看，2018年大豆进口量达到10500万吨，油菜籽进口量仅460万吨，数量上相差较多，为了完成对豆粕的替代，应大力提高杂粕进口数量。国内棉籽进口起步较晚，2010年才开始进口业务，当年进口棉籽两千吨，2011年进口量升至31万吨，2012年进一步升至39.8万吨。棉籽进口量逐年攀升，反映出我国对国外油脂油料依赖程度较高。

杂粕替代需要注意的问题

其一，氨基酸的吸收性。

无论使用哪种饼粕，都要注意控制水分，否则原料容易霉变，甚至影响饲料配方的设计与准确度。家禽、家畜对饼粕原料中氨基酸的消化率表现不一，故在利用杂粕设计饲料配方时，需要事先了解其氨基酸的可消化性。以可消化氨基酸作为指标依据进行合理配比，既能降低成本、稳定生产性能，又能减少氮的排出，有利于环保与可持续发展。

合理的氨基酸配比，可以提升蛋白质的消化效率，进而提高家禽、家畜的产量和品质。在充分了解各种粕类的优势和局限性的基础上，可以使用最适宜的营养价值配比，达到降低成本而无损动物性能的目的。此外，需要注意氨基酸的平衡和补充，特别是第一限制性氨基酸——赖氨酸的配比。对豆粕进行替代，不是简单意义上的替换，只有在保证日粮中所有氨基酸都平衡的基础上进行的替换，才能不影响畜禽的生产水平。

其二，粕类的毒性和适口性。

任何对猪肉、禽肉、禽蛋市场销售产生负面影响的因素，不论是气味、颜色、还是口感，都会严重损害饲料产品的可接受度。在植物性蛋白质饲料中，除了豆粕和花生仁粕，其他加工副产品的蛋白质饲料由于气味、颜色或有毒有害物质的存在，适口性都较差，生产中应该根据具体情况加以调整，如向饲料中添加一定量的着色剂或诱食剂、提高粕类脱毒处理的技术水平。

真正卡脖子的不是芯片而是农畜育种

3月15日，农业农村部出台《饲料中玉米豆粕减量替代工作方案》，在玉米大豆供应趋紧、价格高企的背景下，旨在降低饲料中玉米、豆粕占比，从而降低饲料成本、减少对原料进口的依赖。其实，对养殖业来说，除了饲料替代，还有一个关键问题。在2020年中央经济工作会上，耕地和种子被放在2021年的重点工作清单中。2021年中央一号文件提到，“农业现代化，种子是基础”。

农作物育种的技术发展能让我们在有限的耕地上提高作物产量，不断提高粮食自给自足率，保障食品安全。同样重要的是养殖业育种。以生猪为例，我国95%以上的生猪来自国外三个生猪品种——杜洛克、长白猪和大白猪，这些品种生长速度快，六个月左右就能出栏，且瘦肉率高，经济效益好，但需要玉米、大豆等高能量、高蛋白的饲料为其快速生长提供营养。也就是说，养殖业成本的两个大头——猪种（仔猪）和饲料（玉米、豆粕）都受制于以美国为首的欧美国家。养殖业似乎和来料加工的制造业并无区别，养殖利润也都贡献给了提供养殖品种和饲料的国际粮商。

我国本土培育的生猪品种，饲养周期在七到十个月，甚至一年以上，生长速度慢，但优点是肉质好，可以喂食多种来源的饲料，利于降低对玉米-豆粕型日粮的依赖。下一步，我们要做的是加大力度培育本土生猪品种，挖掘多元化的饲料资源，从根本上扭转对玉米、豆粕的依赖。

     来源：中信建投期货     责任编辑：见善

我国粮食产量连续6年超1.3万亿斤

我国粮食产量从3000亿斤到4000亿斤用了14年，从4000亿斤到6000亿斤用了12年。而今，我国粮食产量连续6年稳定在1.3万亿斤以上，吃不饱饭的问题已经彻底成为历史。

从开展土地改革到实行农业合作化，从建立家庭联产承包责任制到推进农村承包地“三权”分置，从打好脱贫攻坚战到实施乡村振兴战略，一系列改革举措推动“三农”领域焕然一新。

党的十八大以来，党中央坚持把解决好“三农”问题作为全党工作重中之重，持续加大强农惠农富农政策力度，全面深化农村改革，稳步实施乡村振兴战略，精准扶贫成效举世瞩目，农业农村发展取得了历史性成就、发生了历史性变革。

我国粮食产能再上新台阶

悠悠万事，吃饭为大。对于中国这样一个有着14亿人口的大国来讲，保障粮食安全是一个永恒的课题，怎么强调都不为过。

1949年我国粮食产量仅有2264亿斤，人均粮食产量209公斤，无法满足人们的温饱需求。上世纪50~70年代，粮食生产有了一定发展，1978年粮食产量6095亿斤。

改革开放以来，随着以家庭承包经营为基础、统分结合的双层经营体制不断建立和完善，启动农产品(000061,股吧)流通体制改革、彻底取消农业税等一系列举措出台，广大农民的积极性被激发，粮食产量得以快速增长。

2012年我国粮食产量12245亿斤，粮食综合生产能力跃上新台阶。党的十八大以来，党中央高度重视粮食生产，明确要求把中国人的饭碗牢牢端在自己手中。我国粮食综合生产能力不断巩固提升，牢牢守住了国家粮食安全底线。

“十三五”期间，14亿中国人的饭碗端得更稳。我国坚持“藏粮于地、藏粮于技”战略，确保中国粮食安全和主要农产品有效供给。完成8亿亩旱涝保收、高产稳产的高标准农田建设任务，划定10.88亿亩粮食生产功能区和重要农产品生产保护区，粮食产量连续6年稳定在1.3万亿斤以上，产能再上一个新台阶。

三大主粮均保持很高的自给率。其中，水稻、小麦自给率保持在100%，玉米自给率超过95%，肉蛋奶、果菜茶品种丰富、供应充裕，有效满足了人民群众日益增长的消费需求。

今年的政府工作报告以及“十四五”规划和2035年远景目标纲要都把粮食安全放在了非常重要的位置，并为今年乃至今后一段时期的粮食生产能力设置了预期发展目标。

农业农村部部长唐仁健在今年全国两会“部长通道”上回答的第一个问题也关于粮食安全。他表示，今年全国冬小麦比去年增加了300多万亩，苗情和墒情非常好。“目前，小麦已大面积返青，一二类苗大概是87.5%，比上年提高了1个百分点。”

唐仁健表示，我国粮食已经保持17连丰。“目前我们人均粮食占有量474公斤，国际通常认为400公斤是粮食安全的一个标准线，我们已经连续多年超过了。”他说，我国粮食安全完全能保障，我们完全能端稳中国人的饭碗。

全面实施乡村振兴战略

脱贫攻坚毫无疑问是过去几年党和政府主要抓的重点工作。

改革开放以来，我国成功走出一条中国特色扶贫开发道路。按现行农村贫困标准（当年价）衡量，1978年农村贫困发生率为97.5%，农村贫困人口7.7亿人。

针对大面积农村贫困人口，我国坚持开发式扶贫，把发展作为解决贫困的根本途径。围绕“两不愁”即不愁吃、不愁穿，“三保障”即义务教育、基本医疗、住房安全有保障，改善贫困地区的基本生产生活条件。

党的十八大以来，扶贫开发被摆在了更加突出的位置，我国把精准扶贫、精准脱贫作为基本方略，开创了扶贫事业新局面。农村贫困人口快速减少，贫困发生率持续下降。

今年政府工作报告指出，“十三五”时期我国脱贫攻坚成果举世瞩目，5575万农村贫困人口实现脱贫，960多万建档立卡贫困人口通过易地扶贫搬迁摆脱了“一方水土难养一方人”的困境，区域性整体贫困得到解决，完成了消除绝对贫困的艰巨任务。

不仅如此，贫困群众收入水平也大幅提高。农业农村部副部长刘焕鑫去年12月中旬曾公开表示，产业扶贫政策已覆盖98%的贫困户，有劳动能力和意愿的贫困群众基本都参与到产业扶贫之中。

其中，直接参与种植业、养殖业、加工业的贫困户分别为1158万户、935万户、168万户；贫困劳动力在本县内乡村企业、扶贫车间务工的超过1300万人，占务工总人数近一半。“在产业扶贫的有力支撑下，贫困户人均纯收入由2015年的3416元，增加到2019年的9808元，年均增长30.2%。”

脱贫攻坚完成之后，如何实现巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接成为重点。

党的十九届五中全会明确了“十四五”时期接续推进脱贫攻坚迈向乡村振兴的路线图：优先发展农业农村，全面推进乡村振兴。坚持把解决好“三农”问题作为全党工作重中之重，走中国特色社会主义乡村振兴道路，全面实施乡村振兴战略，强化以工补农、以城带乡，推动形成工农互促、城乡互补、协调发展、共同繁荣的新型工农城乡关系，加快农业农村现代化。

今年的中央一号文件也延续了这一思路，把实现巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接放在了首要位置。

文件提出，脱贫攻坚目标任务完成后，对摆脱贫困的县，从脱贫之日起设立5年过渡期，做到扶上马送一程。过渡期内保持现有主要帮扶政策总体稳定，并逐项分类优化调整，合理把握节奏、力度和时限，逐步实现由集中资源支持脱贫攻坚向全面推进乡村振兴平稳过渡，推动“三农”工作重心历史性转移。抓紧出台各项政策完善优化的具体实施办法，确保工作不留空档、政策不留空白。

记者注意到，就在3月22日，《中共中央 国务院关于实现巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的意见》对外公布，指出打赢脱贫攻坚战、全面建成小康社会后，要进一步巩固拓展脱贫攻坚成果，接续推动脱贫地区发展和乡村全面振兴。

农村改革取得重要进展

农村改革是农村发展的动力。党中央、国务院对农村改革高度重视，经过全国上下的共同努力，近几年农村改革持续深化，取得重要进展。

农业农村部党组成员吴宏耀此前曾表示，“十三五”以来，农村改革领域取得了很多成果，具体可以概括为“三个一批”。一是推动出台了一批顶层设计的改革方案；二是实施了一批纵深突破的改革试点；三是建立了一批成熟定型的法律制度。

“通过改革，初步构建起实施乡村振兴战略的‘四梁八柱’，为实施乡村振兴战略提供了制度和政策保障。”他说。

具体而言，首先是农村土地制度改革取得重大进展。承包地确权登记颁证工作顺利完成，“三权”分置体系初步确立，《农村土地承包法》完成修订，党中央也宣布了第二轮土地承包到期后再延长30年，让农民群众吃上了长效“定心丸”。农村宅基地制度改革试点方案已经印发，将启动实施新一轮的宅基地制度改革试点，同时农村集体经营性建设用地入市、农村集体土地征收制度改革全面扎实推进。

其次，农村集体产权制度改革稳步推进。农村集体清产核资工作顺利完成，全国共清查核实农村集体资产6.5万亿元，土地资源总面积65.5亿亩。有43.8万个村完成了经营性资产股份合作制改革，确认集体经济组织成员6亿多人。

另外，新型农业经营体系加快构建。实施家庭农场培育计划和农民合作社规范提升行动，全国家庭农场超过100万家，农民合作社超过220万家，农业生产托管服务组织达到44万个。通过农业社会化、专业化服务，带动小农户进入农业现代化轨道，初步走出了一条中国特色的农业现代化道路。

农业支持保护制度进一步健全。农业农村部贯彻国家粮食安全战略，坚持“藏粮于地、藏粮于技”，实行最严格的耕地保护制度，全国划定永久基本农田15.5亿亩，粮食生产功能区和重要农产品保护区10.88亿亩，国家完善农产品价格形成机制和收储制度，也建立了生产者补贴制度，都取得积极成效。

乡村治理体系建设成效明显。党组织领导下的自治、法治、德治相结合的乡村治理体系初步建立，农村基层党组织战斗堡垒作用和党员先锋模范作用得到充分发挥，村民自治形式不断规范，法治乡村建设进一步加强。

城乡融合发展迈出坚实步伐。城乡基本公共服务均等化扎实推进，建立了城乡统一的居民基本养老保险制度、居民基本医保和大病保险制度，全国95%的县通过县域义务教育基本均衡发展评估认定，农业转移人口市民化取得重大进展，城乡均等的公共就业创业服务水平明显提升。

来源：每日经济新闻      责任编辑：见善

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            2021年3月31

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