· 福州粮情

二月份上旬福州市场粮油价格小幅上涨

时间：2025.2.10                                                                                        单位：元/吨

品种	等级	上月平均价	本月上旬平均价	涨跌率
早籼谷	（15-17）中等	2450	2450	持平
晚籼谷	15-17）中等	2550	2550	持平
早籼米	（15-17）中等	3860	3860	持平
晚籼米（江西923）	一级	6040	6040	持平
晚籼米（安徽）	一级	4400	4400	持平
浦城晚籼米	一级	4400	4400	持平
东北米	一级	4840	4840	持平
江苏粳米	一级	4600	4600	持平
红小麦	江苏中等	2680	2680	持平
白小麦	河南中等	2700	2700	持平
玉米	中等	2360	2380	0.85%
大豆	中等	5400	5400	持平
豆粕	一级	3460	3500	1.16%
籼糯米	一级	6440	6440	持平
麦皮	中粗	2000	2100	5%
大豆色拉油（散装）	一级	8500	8600	1.18%
大豆色拉油（20L）	一级	8900	9000	1.12%

                     来源：福州市粮食批发交易市场

市场动态

保障粮食安全今年小麦玉米进口将下降

2024年我国粮食进口总量同比下降2.3%至1.58亿吨，呈现结构性调整态势。其中小麦进口量1101万吨（同比减少8%），玉米进口量1376万吨（同比减少50%），两大主粮品种进口降幅尤为明显。

2025年我国小麦玉米进口量预计还将继续下降，今年分配小麦和玉米的关税税率配额有所放缓。据市场消息，为减少对国内小麦市场的冲击，不久前中粮集团将至少两船澳大利亚小麦转售给印尼和泰国等国家。这些小麦原定于1月至4月抵达中国。美国农业部也在最新供需报告中将2024/25年度中国小麦进口量下调50万吨至1050万吨。

2024年国内玉米产量新高加上需求减弱，玉米价格下行，国家有关部门收紧了谷物进口管控。农业农村部市场预警专家委员会在2025年1月中国农产品供需形势报告中预计：2024/25年度国内玉米进口大幅减少，饲用和深加工需求保持高位，叠加中储粮在市收购，玉米价格底部支撑较强。2024/25年度中国玉米进口量900万吨，较上月数据下调400万吨，较2023/24年度减少62%。

与此同时，本月美国农业部连续第五个月下调中国玉米进口目标，将2024/25年度（10月至9月）中国玉米进口量调低到1300万吨玉米，较上月调低100万吨，较上年的2341万吨减少44.4%。

适度进口粮食是我国调剂国内余缺、稳定粮食价格的重要手段。但为了防止国外低价粮冲击国内市场，我国对小麦、玉米和大米三大主粮实行进口关税配额管理，2025年我国粮食进口关税配额总量为：小麦（包括其粉、粒）963.6万吨，其中90%为国营贸易配额；玉米（包括其粉、粒）720万吨，其中60%为国营贸易配额，配额内实征收1％的低关税，配额外征收65％的关税。

粮食进口的出发点和落脚点是在更高层次上保障国家粮食安全，必须服从服务于国家粮食安全战略。要把握好国内国际两个市场两种资源，切实兼顾平衡好进口需要和国内供给关系，防止低价粮食大量进口冲击国内粮食产业安全。

来源： 中华粮网  仅供分享

开市大吉，玉米牛气冲天！

初八开工大吉，春节余温仍在，基层玉米购销有待进一步恢复，但因假期间的多重利好消息，玉米消息先行，价格后行，年前对年后猜测中一些不确定性如政策落地情况、天气回暖速度、中美贸易形势等陆续开始浮出水面。总的来说还是政策引导稳市场、稳预期，底部支撑较强，长期趋于震荡上行预期，但短期因市场购销不活跃，涨势、涨幅等相对偏慢。

国内方面

2月3日中储粮集团发布第三批增储公告：春节假期后将在黑龙江、吉林、辽宁三省增加新一批收储库点，扩大2024年国产玉米收购规模。2月5日黑龙江、吉林、辽宁相继发布增储库点，分别为12家、24家、1家，11月下旬以来中储粮累计公布206家收储库点，第三批增储叠加年前第二批增储中部分未完成收购的库点，以及2月待公布的一号文件等，年后政策依旧积极利好。部分粮库已开始收购，如：中央储备粮昌图直属库6日收购国标一等玉米价格2160元/吨，等级价差20元/吨；中央储备粮双鸭山直属库有限公司6日收购国标三等玉米价格2020元/吨。

市场方面，因春节假期，玉米购销几乎停摆，基层售粮进度过半，价格稳定为主，1月中旬以来，贸易商积极收购建库，使得年后压力减弱。同时市场继续担忧年后温度，目前看立春后气温不升反降，有倒春寒之势，气象显示，6日起，新一股强冷空气将自北向南影响中东部，带来大风降温天气，未来一周影响我国的冷空气活跃，北方地区大风天气频繁。农户存储保管难度下降，同时利好政策提振下，市场各主体观望心理趋强，市场购销恢复略慢。

国际方面

中美贸易关系再次趋紧，美国宣布计划从2月4日对来自加拿大和墨西哥的进口商品征收25%的关税，作为报复，墨西哥对部分美国产品征收5-20%的关税，但未将美国的玉米、大豆、小麦等列入报复名单。同时也宣布将对进口自中国的商品加征10%的关税，作为报复，2月10日起，我国将对原产于美国的部分进口商品加征关税。对煤炭、液化天然气加征15%关税，对原油、农业机械、大排量汽车、皮卡加征10%关税，其中也未涉及农产品。但其后经过特朗普和加拿大总理和墨西哥总统电话沟通，关税暂缓执行一个月。此外，美国媒体报道，中国将提议与美国恢复2020年第一阶段贸易协议，中美两国在2020年签署第一阶段经贸协议，中国承诺在两年内增购2000亿美元(2715亿新元)的美国产品和服务，其中500亿为农产品。但由于冠病疫情暴发，中国未完全履行协议承诺，中美贸易不确定性以及对长期的影响仍值得关注。

综上所述，节前对节后担忧的点除中美贸易关系外陆续验证消化，从需求角度来说，深加消费情况尚可，年后下游有一定补货需求，从供应角度来说，近期无太大压力，售粮积极性一般，因此，短期玉米或呈震荡略强，关注基层购销恢复情况。

来源：粮信网  作者：孙静  仅供分享

国产大米何以高产又好吃

编者按：一碗更好吃的大米饭，牵动着从田间到餐桌的全链条，也见证着提升农业农村发展质量的不懈努力

一日三餐，大米是常见的主食。有人或许留意到了，我国大米不仅高产，市场上好吃的新品种也越来越多。

不久前，中国水稻研究所发表在《自然》杂志上的一份研究印证了这一点，国产大米确实越来越好吃。2009年至2023年间，我国稻米的全国平均食味评分值从74.9分稳步提升至80.3分。

“稻米好吃不好吃”，对普通人而言，可能属于“萝卜白菜、各有所爱”的主观评价。但从科学研究的角度看，它有一整套的量化标准。早在2008年，我国更新的国家标准，就确立了稻米蒸煮食用品质感官评价方法，为科研工作提供了标准化依据。

中国水稻研究所的这一研究，系从每年全国数千份稻米样品中获取指标数据，进行研究分析，并从外观、气味、适口性、滋味和冷饭质地5个方面进行打分，形成了具有代表性的食味评分值，有力表明我国稻米品质在稳步提升。

舌尖上的幸福不断升级，一个重要基础是粮食产业的高质量发展。我国粮食产量长期处于历史高位，2024年，更是在连续9年稳定在1.3万亿斤以上的基础上，首次突破1.4万亿斤，创历史新高。温饱无虞，生活水平提高了，人们也期待提升产品质量和食用体验。

农产品食味品质变化是多种因素造成的，贯穿品种选育、生长、采收、贮藏、运输等整个生命周期。持续提升食味品质，需要着眼粮食生产各个环节，强化农业科技创新。

比如，在我国开展水稻育种初期，粳稻的食味品质明显优于籼稻。近年来，通过遗传改良、种植环境监测等措施，籼稻的外观、香味、质地、滋味等均有显著改善，食味提升幅度大于粳稻。在生产技术效率相对较高的经济发达地区，籼稻的品质提升更为显著。从改良育种遗传到优化田间管理等，全链条的技术进步，造就了人们餐桌上一碗碗香喷喷的大米饭。

需求侧看，从“吃得饱”到“吃得好”再到“吃得健康”，如今人们对饮食的追求在不断升级。这既是健康意识提升的表现，也是政策积极引导的结果。供给端看，抓产量、盯安全的同时，我们在推动农业绿色发展、提升食品营养健康方面着墨颇多。前不久印发的《国家全谷物行动计划(2024—2035年)》就提出，研发富含活性物质组分、食用感官品质与加工品质优良的全谷物原料新品种；鼓励农、食、医、养融合创新，加强全谷物全产业链协同创新科研攻关。从健康消费到优化供给，一个更高水平的正向循环正在加速形成，促使粮食行业从源头上更加注重品质。

一碗更好吃的大米饭，牵动着从田间到餐桌的全链条，也见证着提升农业农村发展质量的不懈努力。习近平总书记强调：“党和政府的一切工作，都是为了老百姓过上更加幸福的生活。”衣食住行，柴米油盐，直接关乎人民群众的获得感、幸福感、安全感。心怀大局，不弃微小，始终对群众冷暖抱有同理心，把改善民生作为工作的出发点和落脚点，定能一针一线绣出千家万户的好日子，一步一步实现国家发展的大目标。

来源： 人民日报  仅供分享

2025粮食生意好做不好做的几大原因

2025年粮食行业注定是群魔乱舞的一年，新政策、新势力、新资本、新渠道、新产品、新工具即将登场。

1.角色互换，固定建设投资过大的，市场品牌不强的依旧难过，固然有利好政策，但鸡毛不抵檩梁。

2.新势力的品牌商将有一波红利，杂乱无章的大米品牌市场将进一步被戳乱，大米消费渠道逐渐过渡到服务商手中。事实证明，市场不缺产能，缺的是为产能服务的服务商。

3.生产加工是有天花板的，消费服务是永无止境的，哲学的话来讲：物质是满足的，精神是空虚的。换句话说，针尖上磨铁是低效的，大米上绣花也是不行的。

4.新年政策：民营米厂的仓库将得到释放，可以被租用给地方储备、中央储备，注定又是一场觥筹交错的暗战，提早做安排。

5.大资本依旧致力于控盘垄断，新年还没结束，大量1.83元斤低价大米已经冲到市场，说明了今年大米价格厮杀的果断。

6.大路货将举步维艰，特色或者稍有区别的大米会迎来市场的春风，无论是口感区别、规格区别、品种区别、渠道区别……

7.粮食行业文旅直播之路势不可挡，粮食不赚钱、大米不盈利，那就只能醉翁之意不在酒，左右而言它。

8.农业、种地是难赚钱的，但是为什么地都被包走了，因为土地永远是稀缺的，地里不仅有粮食，更有故事与疾风劲锊，千百年不变。

9.从行情本身来看，2024年粮食库存高启，租用私企仓库意在如此，如果要顺利将2025年新粮收进去，那就还是要将库存大量放出。

10.释放库存的时候，所有企业都是面临最残酷的考验，低价一波一波洗牌，市场大小品牌都将七零八落。

11.改变思路，将低价做引流，交朋友的工具，产品本身就是经营的道具。然后从差异化的产品和服务挣回利润，或是可行的经营理念。

12.传统市场亏的钱，网络上挣回来，网络上亏的钱，AI上挣回来……总有一个位置适合你。

总体来说：批发市场逐渐萎缩、电商没有利润、流量太贵、特渠占据半壁江山、过年的福利赠品大米可以吃到六月份、公关从去年就安排好了今年。

东北大米已经落到谷底、南方籼米四平八稳、香米七上八下品种繁杂、进口大米虎视眈眈、国际米价历史低点。

来源：朱本说米  仅供分享

节后涨200，豆粕还能涨？

节前豆粕持续上涨，截至1月24日，市场最低价在3130元/吨左右，而2月6日下午豆粕现货市场价最低为3300元/吨。超百元的涨幅激发了市场极大的热情，但除了必要的刚需补货，市场采买仍相对谨慎，豆粕还能继续涨吗？以下是笔者结合市场简要分析，仅供参考！

豆粕现货市场参考，截至2月6日，国内主要地区油厂平均报价在3383元/吨左右。其中山东地区在3380元/吨，华东地区报3350元/吨，大连地区3420元/吨，天津地区3390元/吨，广东地区3360元/吨。

国内供应偏紧支撑

节后工厂陆续恢复开工，但目前来看除山东地区以外，其余地区开工工厂仍较有限。部分工厂虽已对市场报价，但却要等待开机提货。甚至有的工厂因大豆紧缺问题暂无开机计划。这也引起了豆粕现货市场的恐慌情绪，尤其是年前部分养殖饲企备货留有缺口，年后不得不高价补买。而据市场前期推测，国内一季度大豆到港量仅1800万吨左右。虽然年后是豆粕需求淡季，但工厂可压榨大豆数量减少和下游整体库存不多或也成事实，刚需采够无法长期等待，一定程度上支撑豆粕价格。

南美天气影响变小

美豆近日高位震荡，阿根廷降雨则小幅回调，阿根廷干旱则小幅上涨。但在没有极端天气的情况下，阿根廷预期产量变化有限，美豆或震荡运行。而多家机构早已预测2024/25年度巴西大豆产量将达到创纪录的1.7亿吨，南美丰产的预期已被市场逐步消化，且产量继续大幅上涨的可能性也相对较小，因此提供利空因素的可能性也较小。而巴西豆至少4月之后才能大量到达国内，因此短期内也难受丰产压力及卖压影响。

美国不确定性较强

这份不确定性主要包含两方面，一是新作种植面积，二是对华关税政策。美国干旱监测周报显示，截至周二（2月4日）的一周，中西部地区比往常更温暖，衣阿华州和周边各州比正常温度高10到15花华氏度。反常干燥面积进一步向南扩展到伊利诺伊州中部和印第安纳州。衣阿华州中部、明尼苏达州南部和威斯康星州南部的反常干燥和中度干旱面积也进一步扩大。干旱不利于新作大豆播种，且在之前就有机构预测美国新作大豆种植面积或将减少。同时中国关税反制暂不包含农产品，但后续是否涉及进口大豆或签订其他贸易协议仍有变数，或能在短期内影响豆粕行情。

综上所述，在巴西大豆集中到港前，豆粕现货价格仍有继续上涨的可能。但因处于需求淡季，上涨动力或稍显不足，易有小幅回调。因此在保持安全库存的情况下，逢回调少量补买刚需，积极兑现利润为主。笔者思路不构成任何投资建议，各位读者需结合自身及周边市场情况酌情参考。

来源：粮信网  作者：刘慧  仅供分享

开盘涨200 油脂喜迎开门红

春节假期已结束，国内油脂期货市场首日开盘喜迎开门红，三大油脂全线上涨，其中豆棕单日涨幅达到200+。 那么国内油脂此轮上涨会延续吗？经过春节的消耗，下游市场均有一定的备货刚性需求，支撑油脂行情或短期内偏强。值得关注的是巴西丰产预期不变，我国尚未对进口美豆实施征加关税，因此油脂上涨或难以维系。

美豆价创新高

昨日CBOT大豆最活跃合约涨至7个月新高，3月期约上涨16.75美分，报收1075美分/蒲式耳，因为美国暂停对加拿大和墨西哥产品征收关税，中国宣布的报复性措施未包括大豆和玉米。目前市场围绕着南美巴西、阿根廷大豆墒情为焦点。当前巴西中北部地区降水偏多，整体影响了收割进度。巴西国家商品供应公司（CONAB）周一公布的数据显示，截至2月2日，巴西大豆收获进度为8.0%，一周前为3.2%，去年同期为14.0%。头号大豆产区马托格罗索的收获进度为14.7%，高于一周前的3.6%，去年同期30.8%。帕拉纳州收获18%，上周10%，去年同期19%。由于主产区天气干旱，大豆作物状况延续了近期持续下滑的趋势，部分机构将阿根廷大豆产量下调提振了美豆价格。

棕榈油行情偏强

本周马来西亚棕榈油期货先涨后落，未能延续前期上涨，主要是受制于美豆油以及原油价格下跌的拖累。目前产地仍处于减产周期，其产量以及库存仍未达到预期，支撑其价格。不过当前产地出口缓慢，特别是作为进口国之一的印度，根据最新数据显示，1月份印度棕榈油进口量降至近14年来的最低水平。据估计，印度1月棕榈油进口量较上月减少46%，至27.2万吨，为2011年3月以来的最低水平，主要是棕榈油性价比低已转向更加低廉的豆油。船运调查机构估计，马来西亚1月份棕榈油出口环比减少12.3%至20.1%。后期重点关注印尼B40政策实施以及原油价格走势等。

国内油脂基差坚挺

预计本周国内菜油、棕油基差多稳定，豆油基差或延续上涨。经过春节假期的消耗，国内终端将有补库的需求，提振豆油基差，各地或有排队提货的现象。截至节前27日东北地区一豆基差在05+700~740之间，实际成交可议价。华北地区贸易商一豆基差在05+320、山东地区工厂一豆05+440~460、华东地区主流05+450~500、华南地区主流在05+600~700左右。棕榈油方面，棕榈油基差暂稳，局部地区略有松动，随着产地价格的上涨，我国进口利润仍是倒挂。华北地区贸易商24度棕油05+1500~1520。华东地区基差在05+1150、华南24度基差多在05+1120。菜油方面，随着美加之间的缓和，美国总统唐纳德·特朗普周一将对墨西哥和加拿大征收关税的计划推迟了一个月，提振加拿大菜籽行情，关注我国一季度菜籽以及菜油到港情况。川渝地区三级菜油基差为05+300~330，华东地区三级菜油05+100~120、华南广西地区三级菜油现货05-50~60、东莞地区三菜05+70~80、一级菜籽油基差在05+170。

油脂后市展望

综上所述，短期内国内油脂行情受助于假期期间利多因素支撑，其行情或延续偏强。中期随着下游备货的结束，国内现货基本面油脂需求将步入季节性淡季。节后工厂陆续恢复开工，叠加我国大豆供给宽松，中储粮也或开启新一年的轮换，因此豆油供给或将逐步转为宽松。后期继续关注外围市场变化，特别是中美贸易关系走向以及南美大豆整体产量情况。下周美国农业部USDA月度供需报告以及马来西亚MPOB报告发布。

来源：粮信网  作者：尹秀颖  仅供分享

政策动态

2025年影响我国粮食市场重要政策汇总

我国粮食供应不断提升，人口增速放缓

2015-2024年十年间，我国人口增速放缓，粮食供应继续提高。十年间总体粮食供应（粮食产量+进口量）为86402万吨，较前十年增加7865万吨，增幅为9.1%，而人口增幅约为1.8%。这表明粮食供应的增长速度远超人口增长速度，反映了人均粮食占有量显著提高，粮食安全基础进一步巩固。

根据国家统计局数据，2024全年全国粮食总产量70650万吨，比上年增加1109万吨，增长1.6%。分品种看，小麦产量14010万吨，增长2.6%；玉米产量29492万吨，增长2.1%；稻谷产量20753万吨，增长0.5%；大豆产量2065万吨，下降0.9%。

根据海关数据，2024全年我国累计进口粮食量为1.58亿吨，同比减少2.3%。大豆进口量达到了创纪录的1.05亿吨，占到粮食进口总量的66%。大麦进口1424万吨，创历史最高记录。小麦和玉米进口量虽然下降很多，但仍超配额。

2024年末全国人口为140828万人，比上年末减少139万人，连续三年出现人口负增长，自然增长率为-0.99‰。尽管出生人口有所反弹，达到954万人，但仍低于2022年的水平，未来一段时间人口负增长趋势难以改变。

2025-26年小麦最低收购价1.19元/斤，上涨1分

2024年9月24日，国家发展改革委等公布2025-2026年小麦最低收购价格的通知，经国务院批准，2025年和2026当年生产的小麦(三等)最低收购价为每50公斤119元，同比提高1分，连续五年上涨。

作为保障国家粮食安全的重要政策，粮食最低收购价在稳预期、稳信心、稳生产方面发挥了重要作用。本次小麦最低收购价政策定价周期由一年一定改为两年一定，“一次提价管两年”，相当于国家对未来两年农民种粮给出了兜底保障，有利于规模户科学安排种植计划；并且可以引导贸易商和加工企业决策，稳定粮食购销和市场价格。同时，政策还明确，如生产成本等发生较大变化，会及时调整最低收购价水平，兼顾了原则性和灵活性。

　　2025年稻谷最低收购价即将公布

2025年稻谷价格又到了敏感时点，根据历年发布时间看，稻谷最低收购价格大多数时间在2月末或3月初公布。

2024年稻谷最低收购价格是在3月1日公布，即：2024年生产的早籼稻（三等，下同）、中晚籼稻和粳稻最低收购价分别为每50公斤127元、129元和131元。对比来看，早籼稻比2023年上涨1分，连续5年上调，中晚籼稻和粳稻保持平稳。

2025年粮食进口关税配额和分配细则

2025年粮食进口关税配额总量为：小麦（包括其粉、粒）963.6 万吨，其中 90%为国营贸易配额；玉米（包括其粉、粒）720万吨，其中 60%为国营贸易配额；大米（包括其粉、粒）532万吨，其中长粒米 266 万吨、中短粒米266 万吨，50%为国营贸易配额。

粮食进口关税配额粮食安全的重要防线，对三大主粮实行进口关税配额管理，相当于为国内粮食市场竖起了一道“防火墙”，有效限制了主粮进口规模，保护三大主粮产业免受进口粮食冲击，从而保护了种粮农民积极性。

政策性粮食质量执行标准有重大调整

2024年9月20日，国家发展和改革委员会、国家粮食和物资储备局、财政部、国家市场监督管理总局联合公开发布了《关于执行粮食质量国家标准有关问题的规定》的通知，行业内也称国粮标〔2024〕198号文件。这是时隔14年后，继2010年6月发布的国粮发〔2010〕178号文件之后又一个针对最低收购价粮食收购和销售出库执行标准的纲领性指导文件。

虽然说文件标明了适用于最低收购价粮食收购和销售，但从现实来看，很多区域的政策性储备粮也是参照执行的，因此新的198号文件对下一步我们的粮食市场价格走势具有重要且深远的影响。

确保粮食价格在合理区间运行

粮食价格影响种粮积极性，影响粮食生产与供给。党的二十届三中全会通过的《中共中央关于进一步全面深化改革、推进中国式现代化的决定》提出，加快健全种粮农民收益保障机制，推动粮食等重要农产品价格保持在合理水平。未来，要在充分发挥市场配置粮食资源决定性作用的基础上，更好发挥政府宏观调控作用，进一步完善粮食价格形成机制，确保粮食价格在合理区间运行，防止“谷贱伤农”。

中央经济工作会议：保护种粮农民和粮食主产区积极性，健全粮食价格形成机制

中央经济工作会议，是每年中共中央、国务院召开的规格最高的经济会议，是下一年经济发展和政策走向的重要风向标。2024年12月11日至12日，中央经济工作会议在北京举行。

2024年中央经济工作会议强调，统筹推进新型城镇化和乡村全面振兴，促进城乡融合发展。严守耕地红线，严格耕地占补平衡管理。抓好粮食和重要农产品稳产保供，提高农业综合效益和竞争力。保护种粮农民和粮食主产区积极性，健全粮食价格形成机制。因地制宜推动兴业、强县、富民一体发展，千方百计拓宽农民增收渠道。

中央农村工作会议：深入推进粮油作物大面积单产提升行动

2024年12月17日至18日中央农村工作会议在北京召开，落实中央经济工作会议精神，分析当前“三农”工作面临的形势和挑战，部署2025年“三农”工作。会议强调：

要坚决扛牢保障国家粮食安全重任，持续增强粮食等重要农产品供给保障能力，稳定粮食播种面积，深入推进粮油作物大面积单产提升行动，加强农业防灾减灾能力建设，确保粮食稳产丰产。强化耕地保护和质量提升，严格耕地占补平衡管理，健全粮食生产支持政策体系，启动实施中央统筹下的粮食产销区省际横向利益补偿。完善农产品贸易与生产协调机制，推动粮食等重要农产品价格保持在合理水平。

2025年全国农业农村重点工作

2024年12月19日，全国农业农村厅局长会议在北京召开。这是农业农村系统紧紧围绕党中央国务院对新一年经济发展的目标方向、基调规划，明确部署具体任务的会议。

会议强调要扎实做好明年农业农村重点工作：要全力以赴抓好粮油生产，稳定粮食播种面积，坚持提高单产和品质并举，把大面积单产提升作为关键举措，多油并举巩固大豆油料扩种成果，加强耕地保护和质量提升，奋力夺取粮食和农业丰收。要毫不放松巩固拓展脱贫攻坚成果，认真践行大食物观，构建多元化食物供给体系，大力提升农业科技装备水平，培育农业科技领军企业。

2025年粮食和物资储备工作重点

2024年12月25日至26日，全国粮食和物资储备工作会议在北京召开。会议总结2024年粮食和物资储备工作，分析当前形势，安排2025年粮食和物资储备重点任务。

会议提出，加大粮食市场调控和产业发展力度，统筹抓好粮食收购和市场调控，推动粮食价格保持在合理水平，发挥好稳预期、稳市场的关键作用。进一步强化监管执法，深入开展粮食流通监管“铁拳行动”，严肃查处各类涉粮违法违规行为。大力推进信息化，健全粮食购销领域监管信息化应用和运行长效机制，发挥信息化赋能粮食购销“穿透式”监管作用。对比去年来看，提出要强化粮食产购储加销协同保障，扎实做好粮食保供稳价，保持粮食市场平稳运行，健全粮食应急保障体系，提高应急保供能力。

来源： 中华粮网  仅供分享

综合信息

强化供应链整合提升粮食安全保障能力水平

在资源环境约束加剧、气候变化以及国际贸易环境不确定性增加的大背景下，粮食产业面临着一系列的挑战，要应对好这些挑战，粮食供应链各环节的协同与整合就显得尤为重要。如何通过捋顺供应链，平衡粮食生产与供给之间的整体性，增强国家粮食安全保障能力，成为当前粮食领域需要关注和解决的问题。

一、促进供应链整合是提升粮食安全保障能力的重要内容

粮食供应链整合是指通过生产、流通、储存、加工和消费等环节实现全过程高效协同的组织形态，以此提升整体效能、促进资源优化配置，强化粮食供给保障能力，降低粮食安全风险。

（一）强化供应链整合，能够保持粮食供需平衡

通过供应链信息流整合，一方面能够更准确地预测市场需求，指导供给侧及时调整种植结构，避免供求结构出现较大的失衡。另一方面能够减少信息不对称、促进降本增效，促进粮食高效流通。高效协调共享机制的建立，不仅能优化粮食供应结构、提升成员间沟通合作效能，还能有效缓解因供需失衡引发的市场波动和价格风险，为粮食市场平稳运行提供有力保障。

（二）强化供应链整合，能够提高粮食安全的韧性

一是整合后的供应链建立了更加紧密的合作关系，增强了各环节承载能力上限，一旦出现自然灾害等突发事件，能迅速实现高效反应和应急处突。二是供应链整合通过引入物联网、大数据等现代技术，实现对粮食流通领域全链条的监控和把控，提高供应链可追溯性控制能力，在防范抵御各种风险时能够更加高效灵活，进一步增强粮食安全的韧性。

（三）强化供应链整合，能够提升粮食产业安全保障能力

随着国际粮食市场竞争日趋激烈，跨国粮农企业凭借其资源禀赋，对全球粮食产业链形成隐形垄断，也对我国粮食安全构成潜在风险。通过构建完善的供应链体系，坚持需求导向，有利于强化粮食产业结构薄弱环节，促进我国粮食产业高质量发展，进而提升国家粮食安全整体保障能力。例如，中储粮集团与中粮集团通过股权合作，推动各自资源向优势企业集中、向主业企业集中，提高资源配置效率和抗风险能力，为粮油产业链供应链稳定提供可靠支撑。

二、聚焦“四大体系”推动供应链深度整合

（一）健全完善收益保障体系

立足保障粮食安全的根本，提升种粮效益，保护和激发农民种粮积极性。加大财政投入，为提升农民生产收益筑牢政策保障。加强基础设施建设，改善粮食生产条件，提高农田抗旱、防洪、防虫等能力，为粮食增产提供稳定的硬件条件。强化科技创新，通过引进和培育高产、优质、抗逆性强的粮食新品种，提高粮食单产和品质，倡导优质优价，增加农民收益。健全金融助农，鼓励金融机构创新金融产品研发，降低农民生产资金获取门槛，支持农户投入更多资源于粮食生产。

（二）构建科学合理的粮食储备体系

一是健全完善粮食储备顶层设计，根据国家粮食需求、生产能力和市场状况进行综合分析，明确储备目标和规模，确保粮食储备既能满足紧急情况下的需求，又不会造成资源浪费。二是优化储备结构和布局，根据地域、气候、交通等因素，合理分布储备点，提高储备体系的灵活性和响应速度。三是加强粮食储备设施建设和管理，加大资金投入，推动储备库扩建改造，加强日常维护和管理，提升储备设施储存能力和安全性。四是加强储备粮食质量监管和轮换管理，健全质量监测体系，根据粮食储存期限和市场状况，及时进行轮换更新，保持储备粮食新鲜度和营养价值。

（三）创新推动仓储物流数智化体系建设

提升粮食物流仓储领域数字化、智能化水平。一是大力推广智能化仓储设备和技术应用，提升仓储作业能力。二是建立集信息采集、处理、发布于一体的粮食物流信息平台，实现粮食供应链各环节之间的无缝对接，各节点实时掌握粮食库存、运输等动态信息，进行精准协同作业，大幅提高物流效率。三是提升标准化、规范化管理水平，提升整体服务质量，降低运营成本。

（四）构建以大企业为主导的供应链体系

从国内角度看，大企业凭借雄厚资金实力、先进技术水平和广阔市场渠道，在粮食生产、加工、流通等各个环节发挥示范引领作用，有助于推动粮食供应链的升级与转型；政府在粮食供应链环节可给予必要政策支持和财政补贴，推动技术革新和产业升级，促进供应链各环节之间的合作与交流，提升整体竞争力。从国际角度看，构建以中国粮食大企业为核心的粮食供应链，能够有效放大农业引进来、走出去的规模效应，借鉴吸收国外先进技术和管理模式，用足用好国际农业资源，增强自身稳定性，降低国家市场剧烈波动给国内市场带来的传导效应，确保国家粮食安全。

来源： 长春国家粮食交易中心  仅供分享

推进粮油作物大面积单产提升为啥强调“大面积”？

记者从农业农村部了解到，2025年，农业农村部将继续把粮油作物大面积单产提升作为“三农”工作的重要任务，持续发力提高技术到位率、装备匹配度，为粮食稳产增产提供坚实支撑。推进工作中，将力争做到更加突出“大面积”。

国家小麦产业技术体系首席科学家、中国农业科学院作物科学研究所党委书记刘录祥告诉记者，近年来，在国家现代农业产业技术体系、国家农作物联合育种攻关及农业重大科技项目的支持下，主要粮油作物高产创建取得显著成效，已经连续多年出现百亩方、千亩片高产典型。

例如，2023年我国水稻、小麦、玉米等主要粮食作物区域试验田亩产已经分别达到600公斤、420公斤和650公斤，然而，大田生产的亩产分别只有475公斤、385公斤和435公斤，差距相对明显。强调“大面积”单产提升旨在努力把试验田的展示产量转化为大田生产的实际产量。

从已不稀奇的百亩方、千亩片高产典型到实现粮油作物大面积的单产提升有啥难点？

刘录祥介绍，我国目前农业大田生产技术到位率不高，还未形成“多技术集成、大面积普及”均衡增产的格局，农技、植保、土肥和种子等环节还没有真正形成合力。

如何将典型产量转化为大田产量，辐射带动粮油作物大面积均衡增产？刘录祥表示，应因地因作物全力推进良田、良种、良法、良机融合促进单产提升，加强作物生产关键环节农业科技人员对种植大户等各类新型经营主体的指导，推动综合性科技解决方案到田、到户，提高技术到位率，带动大面积均衡增产和增收。

记者了解到，农业农村部确立整乡整县整市的粮油作物大面积单产提升作为主攻方向，将指导各地坚持目标导向、问题导向，细化方案、明确路径，依托各类工程项目推进整建制单产提升。

此外，农业农村部还将发挥各类新型经营主体作用，指导农民合作社、家庭农场、社会化服务组织，率先使用能提高单产的新品种、新技术、新装备，率先向小农户提供提高单产的托管服务，不止提升主体单产，也提升小农户的单产，真正做到大面积单产提升。

来源： 新华社  仅供分享

落实食品添加剂新国标守护“舌尖上的安全”

据《新华每日电讯》报道，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）将于2月8日正式实施。新国标规定，落葵红、密蒙黄、酸枣色、海萝胶、偶氮甲酰胺等经过调查不再具有工艺必要性的食品添加剂品种，不得在各类食品中使用。罐头类食品中不得使用防腐剂，主要涉及乳酸链球菌素、山梨酸及其钾盐、稳定态二氧化氯等食品添加剂。面包、糕点以及焙烤食品馅料及表面用挂浆中不得使用防腐剂脱氢乙酸，且着色剂柠檬黄不再允许在蛋糕夹心上使用。

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。近年来，随着国民食品安全意识的不断提高，天然食品、绿色食品备受青睐的同时，不少人对工业化食品产生了一定的排斥心理，其中最为突出的当数对食品添加剂的担忧。

其实，不必污名化食品添加剂。正确、适度地使用添加剂，能够改善食品的口感和外观、延长保质期，也能够降低企业生产成本。但也要看到，公众对添加剂的排斥并非无由而起。在目前的食品行业，不乏一些企业为了追求私利，超剂量、超范围使用食品添加剂，或是使用不合法的食品添加剂。这种滥用给消费者的身体健康带来了威胁，也很大程度上败坏了行业口碑。

从这个角度看，即将实施的新国标，及时回应公众关切，进一步为食品生产经营者划清了底线，推动食品企业行业朝着更加规范、透明、健康的方向发展，也有助于增强消费者对食品市场的信心。具体而言，新版标准修订了一些防腐剂、食品用香料、加工助剂的使用范围和限量，新增了一些甜味剂在相同食品类别中共同使用时的总量要求，相关规定涉及多类食品。对此，食品企业应当及时学习掌握、更新知识，加强内部管理，确保正确执行该标准。

好制度要想真落地，监管需要及时跟上。目前，多地已经发文提醒食品生产经营者，要按照新国标规定，主动开展产品配方、生产工艺以及包装标识等方面的对照自查，对不符合新国标要求的情形及时调整规范，确保合规生产经营。除了提醒之外，相关部门也要加大执法力度，对添加剂使用进行严格审批和管理，对滥用行为依法进行顶格处罚，切实维护食品市场秩序；更要深入实施“吹哨人”制度，激发企业内部人员和广大消费者参与监督的热情，进而及时发现和曝光“害群之马”，最大程度消除食品安全隐患。

“民以食为天”，食品添加剂的使用事关食品安全和国民健康。严格落实添加剂新国标，各地各部门要多措并举，从群众最关心、反映最强烈的食品领域入手，深入开展专项治理，防止超范围超限量使用食品添加剂。唯有遵循“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，才能让新国标深入人心，保障人民群众“舌尖上的安全”。

来源： 工人日报  仅供分享

“国家全谷物行动计划（2024-2035年）”的背景及重点任务

新中国成立以来，我国农业科技的进步极大提高了主要粮食品种的产出率，有力保障了粮食的数量安全。新形势下，践行“大食物观”将粮食安全的边界从仅关注粮食供应数量安全拓展至同时考虑营养安全、环境可持续、主权与产业安全等多维度目标。我国发展全谷物产业，既能够提高粮食资源的可食化利用率，有利于促进节粮减损，又可以减少食物中天然营养物质的损失，保障居民膳食营养，降低慢性疾病患病风险，是贯彻落实“健康中国”战略与“粮食节约和反食品浪费行动”、践行大食物观、推动乡村振兴战略实施的有力抓手。但是，当前我国谷物消费中全谷物的消费占比不足1%，与欧美等发达国家相距甚远，要改变我国几十年来“精米白面”消费习惯的难度很大。同时，全谷物因保留了谷物种皮和胚导致的不好吃、不好存等问题也增加了全谷物原料和食品的加工难度，增加全谷物的消费将是一件长期性、系统性工程。发布实施“国家全谷物行动计划”，是强化全谷物科技产业顶层设计，促进全产业链融合发展，形成推动全谷物产业发展中国方案的重要举措，旨在助力提升我国居民的全谷物消费占比，造福国人健康，服务国家可持续发展。

一、全谷物的好处

全谷物是谷物或假谷物仅去除外壳等不可食用的部分后保留的完整颖果籽粒，拥有完整的胚乳、胚和种皮，最大限度地保留了谷物或假谷物中天然的膳食纤维、B族维生素等微量营养素及生物活性物质。在有效提供机体所需能量的前提下，全谷物和全谷物食品在营养健康方面的作用远远优于精制谷物。一是全谷物中B族维生素及矿物元素等微量营养成分比精制谷物多40%~90%，在支持大脑功能、保持新陈代谢正常进行、强健骨骼和牙齿、维持人体体液平衡等方面起到关键作用。二是世界卫生组织（WHO）对成年人膳食纤维的日推荐摄入量为大于等于25g，美国和德国、荷兰、丹麦、瑞典等国家对成年人膳食纤维的日推荐摄入量普遍高于25g，其中荷兰相对更高，为30~40g；依据《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐我国成年人膳食纤维的日摄入量为25~30g。全谷物中膳食纤维含量一般在4g/100g（干重，后同）以上，如全谷物糙米的膳食纤维含量一般在4%左右，全麦中膳食纤维含量约为12g/100g，黑麦和大麦的膳食纤维含量高达15g/100g，在日常膳食中用全谷物代替精制谷物是一种更为简单高效的增加膳食纤维摄入量的方法。三是全谷物是由各类营养物质所构成的“营养包”，其与谷物纤维相比，含有更多的有益化合物。因此，对于人体健康而言，通过单一组分间相互结合或协同增效形成的健康作用，可能优于单一组分的作用。柳叶刀（Lancet）刊发研究结果表明“每日摄入50克全谷物（大约4~6g纤维）与摄入25克纤维对降低全因死亡率的程度相当，均约为15%”。

全谷物有助于降低慢性疾病的患病风险。全谷物因富含膳食纤维和抗氧化生物活性物质，有助于保持更长时间的饱腹感，调节血糖和胰岛素水平，并有助于降低高胆固醇和高血压等风险因素。研究表明，坚持每天摄入50克全谷物可使2型糖尿病的患病风险降低25%、心血管疾病死亡率降低20%、癌症死亡率降低12%、全因死亡率降低15%。同时，一项依据来自195个国家、长达27年的跟踪调查结果表明，全谷物摄入量不足是慢性疾病导致失能残疾与死亡的首要膳食风险因素。

全谷物环境友好，是可持续膳食的重要组成部分。与红肉、家禽、鱼、加工肉类、乳制品、鸡蛋、豆类或坚果相比，全谷物对环境的影响要小得多。大麦、青稞、荞麦等杂粮更加耐寒、耐旱、耐贫瘠，对土壤更为友好。再比如，10公斤小麦可以做成98个200克重的全麦粉馒头，却只能做成75个同样重量的精制小麦粉馒头。可以说明减少粮食加工过程中的损失，就是节约粮食的重要途径，减少粮食浪费，就是增加口粮数量、相当于增加“无形良田”。

全谷物保留的谷物种皮和胚中富含健康脂肪和一些脂溶性风味物质，使全谷物比精制谷物吃起来更有麦香和饭香、风味更佳；膳食纤维的存在让全谷物更有咀嚼感，吃饭体验感更立体多样。

二、发展全谷物产业是一项民生工程和系统工程

我国粮食系统面临的外部风险不断加大，资源环境保护需求、居民营养健康需求日益突出，粮食浪费等社会问题的存在都对我国的粮食保障提出新的挑战。大力发展全谷物产业，是我国粮食产业高质量发展与粮食安全保障的必然要求，是健康中国建设的重要举措。

发展全谷物产业是响应粮食节约和反食品浪费行动方案的有效路径。当前我国粮食从田间到餐桌全产业链中主要环节仍然存在损失与浪费，而且大量可食用粮食资源没有被充分利用。依据国家粮食和物资储备局统计资料进行测算，如果当前我国的稻谷与小麦按照一半加工成全谷物来消费的话，总体可增加近2000万吨的口粮，相当于增加了近5000万亩的“无形良田”。

在满足居民膳食能量需求的前提下，满足营养需求是保障居民膳食营养的一大挑战。“五谷为养”是我们中华民族最古老的膳食养生智慧，可随着经济社会的快速发展、食物的生产供给能力的提升，我国居民的食物消费却呈现出能量够但结构不合理的现状。根据联合国粮农组织统计数据，近三十年，我国居民膳食中动物性产品供能比由8.05%增长至22.57%，隐性饥饿人口约达3亿。当前，我国人均每日膳食纤维的摄入量仅为推荐摄入量的三分之一，维生素B1的摄入量约为推荐摄入量的二分之一。同时，我国“慢病危机”日趋严重，心血管疾病患病人数约3.3亿，居我国居民总死亡原因的首位，而我国目前有超过一半的成年居民超重或肥胖，高血压患者2.45亿，糖尿病患者1.41亿，这些都是心血管疾病发病的重要风险因素；由慢性疾病造成的疾病负担已占我国总疾病负担的70%以上，成为影响我国经济社会发展的重大公共卫生问题。欧美国家及新加坡、日本等亚洲国家早在二十一世纪初就意识到全谷物的重要性，并致力于采取措施鼓励人们增加全谷物的摄入。目前美国、德国、丹麦等发达国家的谷物摄入总量中，全谷物摄入量的占比已接近或超过20%。推行以全谷物逐步代替精制谷物的膳食模式与健康生活方式，提升全谷物在谷物消费总量中的占比，对推动我国慢性疾病防控关口前移和《“健康中国2030”规划纲要》的实施具有重要意义。

“开放”和“融合”将成为我国推动全谷物产业发展过程中的关键词。从民生要素来看，以健康谷物膳食为抓手，推动农业、食品、医养等的融合发展，将助力“健康中国”战略落地实施。从角色定位来看，政府与相关机构的政策引领，高校与科研院所对全谷物营养健康与加工技术核心关键问题的协同攻关，企业的产品研发与生产，营养学家、环境专家和医生等群体的关注，以及媒体宣传与消费者的科普认知程度，均与推动全谷物的发展密切相关。从生产环节来看，品种选育、种植生产、储运、加工、营养与代谢研究、市场消费与推广等全产业链要素的融合与科技创新发展将赋能全谷物产业。在我国，融合推动全谷物产业发展，形成全谷物中国特色解决方案，将是一件系统工程。

三、《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》的重点任务

依据《粮食节约行动方案》精神，《国家全谷物行动计划（2024-2035年）》由国家粮食和物资储备局联合国家发展和改革委员会、科学技术部、工业和信息化部、农业农村部、国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局，于2024年12月9日共同发布，旨在系统强化顶层设计，促进各方通力合作，重点落实四大行动，形成推动我国全谷物发展的整体力量。“实施全谷物宣传引导行动”包括普及全谷物营养健康知识、多渠道开展全谷物宣传引导及多主体多场景推广全谷物食品等任务；“实施全谷物标准引领行动”包括健全全谷物标准体系、加强全谷物质量管理；“实施全谷物科技创新行动”包括推动全谷物食品适用粮食品种选育、推动全谷物关键共性技术创新、深化全谷物营养健康研究；“实施全谷物产业提升行动”包括保障全谷物原配料供给、引导全谷物食品生产和加强全谷物食品品牌建设。

《国家全谷物行动计划（2024-2035年）》的重点在于“科普引导”“标准引领”“科技支撑”“产业保供”和“政策支持”，同时在推进过程中，应加强全产业链组织推动、深化国际合作等保障措施，争取到2035年，人民群众对全谷物认知水平明显提高，全谷物在居民膳食消费中的比重明显增加，全谷物消费水平基本与我国经济社会发展水平相匹配；适应居民营养健康需要的优质全谷物产品更加丰富，全谷物食品供给和消费实现动态平衡，形成链条完整、结构合理、供需适配、持续升级的全谷物产业发展格局。

来源： 中国粮食经济  仅供分享

价格信息

 福州市粮食批发交易市场粮饲批发价格

时间：2025.2.10                                                                                单位：元/吨

品种	等级	平均价
早籼谷	（15-17）中等	2450
晚籼谷	（15-17）中等	2550
早籼米	（15-17）中等	3860
晚籼米（江西923）	一级	6040
晚籼米（安徽）	一级	4400
浦城晚籼米	一级	4400
东北米	一级	4840
江苏粳米	一级	4600
红小麦	江苏中等	2680
白小麦	河南中等	2700
玉米	中等	2380
大豆	中等	5400
豆粕	一级	3500
籼糯米	一级	6440
麦皮	中粗	2100
大豆色拉油（散装）	一级	8600
大豆色拉油（20L）	一级	9000

                       4

             2025年2月10日

                  总9043期