进入5月份，主产区小麦价格整体延续偏弱震荡态势。“五一”节日未给小麦市场带来有效提振，下游需求不旺，采购心态谨慎，市场购销活跃度一般。监测显示，截至5月8日，主产区制粉企业国标二等普通小麦进厂价2495～2600元/吨，较“五一”节前回落10～30元/吨。

当前小麦市场迎来辞旧迎新窗口期，市场主体关注点已转向新麦，购销心态谨慎。在供强需弱且新麦产情不出现大的波动前提下，预计陈麦价格将磨底震荡，并逐步向新麦靠拢。

供强需弱延续 麦价震荡走低

据市场反映，近期小麦价格延续弱势调整态势，面粉消费不及市场预期，“五一”期间部分制粉企业停止收购。节后企业开工虽有恢复，但整体需求仍然偏弱，贸易商反映面粉厂收购不积极，多数粉企小麦收购价格已跌破1.30元/斤的心理关口。

5月8日，制粉企业普麦净粮进厂价：河北邢台1.283～1.295元/斤，山东菏泽1.278～1.305元/斤，河南新乡1.285～1.301元/斤，江苏1.285～1.302元/斤，安徽1.272～1.273元/斤，部分地区价格较“五一”前回落0.005～0.015元/斤。

分析其原因：一方面，新麦上市脚步渐近，丰产预期不断升温，市场整体观望情绪浓厚，下游采购心态普遍谨慎；另一方面，各级储备小麦持续销售出库，叠加贸易商为备战夏收加快腾仓去库，市场整体供应宽松。另外，有消息称超期稻谷定向销售将启，低价稻谷入市将进一步削弱小麦饲用替代优势。

优麦价格相对普麦较好，当前优普麦价差维持在0.08～0.12元/斤。5月7日，山东菏泽华瑞面业“新麦26”带票价格1.43元/斤，“郑麦369”“镇麦168”“中麦578”价格1.34元/斤；河北邯郸五得利“新麦26”“师栾02-1”价格调整为1.425元/斤，“津强11”价格调整为1.395元/斤。

市场认为，随着新季小麦上市日益临近，这一关键变量主导了市场心态。部分贸易商急于出售陈麦，为新粮收购腾挪资金和仓容。面粉企业则有意压缩陈麦库存，等待性价比更高的新麦上市，收购行为极为谨慎。新麦脚步渐近开秤价格“露头”

当前，新季小麦已进入抽穗扬花至灌浆成熟的产量形成关键期，也是穗粒数、千粒重定型的核心阶段。后期生产主要面临倒伏、干热风、烂场雨、流行性病虫害等风险，天气成为影响小麦产量和品质的核心变量。

据了解，近日湖北部分地区新麦开始零星收割上市，但暂未形成主流报价。当前，河南遂平五得利2026年产新麦收购价1.25元/斤（含票），收购标准为水分13.5%、容重780g/L、面筋28%；江苏五得利2026年产新红小麦收购价1.26元/斤（含票），收购标准为水分13%、容重790g/L、面筋26%。两地新麦尚未上市，报价或为预订价，并非实际大规模收购价格。

随着新麦上市临近，各级储备小麦招标采购数量开始增加。目前，储备轮入的2026年产小麦预采购价格普遍高于最低收购价。5月6日，中储粮云南分公司竞价采购2026年产小麦6121吨，全部以底价2740元/吨成交。5月7日，山东莱阳市粮食和物资储备有限公司竞价采购2026年产非雨后非烘干小麦1000吨，底价2510元/吨，全部成交。5月8日，中储粮山东分公司竞价采购2026年产小麦8000吨，菏泽直属库成交3000吨，底价2480元/吨，成交价2465元/吨；枣庄直属库流拍，底价2470元/吨；泰安库流拍，底价2480元/吨。

据市场分析，新季小麦预采购价格一定程度上反映了后市开秤价格预期。机构预计今年新麦开秤价在1.22～1.25元/斤区间，不同区域略有差异。其中，河南、安徽、湖北等地或接近下沿1.22～1.24元/斤，河南北部、山东、河北等优质麦产区可能触及上沿1.23～1.25元/斤。

托市拍卖暂停 轮换出库继续

最低收购价小麦停拍，目的是给新季小麦上市腾出市场空间。初步统计，1月7日至4月29日共进行17场最低收购价小麦竞价交易，累计投放760.75万吨，实际成交615.53万吨，成交率80.96%。

进入5月份后，各级储备小麦轮换投放量也大幅下降。因行情下行和需求低迷，成交率较低，个别企业为促使成交下调销售底价。

5月8日，中储粮小麦竞价销售2.19万吨，成交1.095万吨，成交率59%。地方储备粮河北地储小麦销售5.4万吨，成交0.47万吨，成交率8.7%；河南地储小麦销售1.8万吨，成交0.25万吨，成交率13.89%；山东地储小麦销售1.13万吨，成交0.38万吨，成交率33.63%；江苏地储小麦成交较好，销售1.89万吨，全部成交。

面粉走货偏慢 粉企采购谨慎

面粉消费进入传统淡季，终端走货偏慢，粉企开机率不高，原粮多以消耗库存、按需补库为主。饲料企业则因玉米、豆粕等替代原料价格走低，对小麦的采购积极性不高。

截至5月6日，河南小麦进厂均价2531元/吨，较上周下跌0.12%；面粉出厂均价2994元/吨，下跌0.03%；麸皮出厂价1741元/吨，上涨0.12%。河北、山东、河南、安徽、江苏主产区平均开工率34.85%，较上周下降3.91个百分点。

5月7日，主产区小麦收购均价2550元/吨，较上周下跌0.18%；玉米收购均价2323.81元/吨，下跌0.05%；小麦、玉米平均价差226.09元/吨，小麦饲用性价比优势大幅减弱。超期稻谷定向投放预期底价为1490元/吨，将进一步挤占小麦饲用空间。

重心转向新麦 陈麦如何“收场”

新麦上市进入倒计时，小麦市场正式迎来辞旧迎新的关键期。当前，贸易商、粮库和加工企业战略重心均已开始向新麦转移。新麦长势持续向好，丰产预期不断强化，而陈麦供应宽松、需求疲软，价格或整体承压运行。不过，考虑到新麦上市后无法直接大量用于生产，仍需搭配陈麦使用，且基层余粮已基本见底，陈麦价格大幅下跌的概率不会太大。

整体来看，5月份小麦市场新陈交替、价格调整，本质上是粮食市场的周期轮回，陈麦价格回归亦是市场兑现新陈接轨的必然结果。建议贸易商积极消化库存，为新麦收购做准备，勿存囤货赌涨心理；面粉企业合理布局新陈小麦库存，预防新麦上市后价格波动；农户需紧盯产区天气和收购报价，把握新麦售粮节奏。‍