福州粮情

四月份上旬福州市场粮油价格小幅下跌

时间：2026.04.10                                                                            单位：元/吨

                                                                              来源：福州市粮食批发交易市场

市场动态

4月麦市：涨声渐起

小麦市场：供给减量库存降，麦市升温价上行

进入4月上旬，麦市博弈加剧。多数面粉企业深陷“低开机率、低销价、高麦价、高成本”的经营困局，对麦价持续保持观望心态，导致小麦上量持续缩减，行情陷入“上涨乏力，下跌有撑”的僵持态势。恰逢清明假期，企业采购量进一步锐减，库存持续降低。为满足加工刚需及稳定面粉品质，近日河北邢台、邯郸，山东聊城、德州、济宁、临沂等主产区面粉企业率先上调麦价，幅度在5厘-1分/斤，向市场释放出初步的企稳上涨信号。

当前流通渠道粮源持续减量，贸易商经过多轮震荡出货，手中余粮日趋枯竭，面粉企业调价对刺激上量的边际效应减弱。4月份政策性陈麦供给量仍将稳步增加，而2025年产普麦供应正式进入“青黄不接”阶段。面粉企业为保证面粉质量稳定及理想的麦香口感，对2025年新麦的采购意愿增强，贸易商惜售心态进一步加重，有助于企业自购价格稳中偏强。

从政策性小麦竞拍来看，虽呈现“量、价双降”，但投放量未减、底价未调，托市、地储、央储小麦整体溢价成交的趋势未变，仅溢价幅度较前期收窄。随着面粉企业销售好转、开机率提升，小麦耗用量增加，政策性粮源的主导地位将进一步增强，溢价空间有望逐步修复。

从库存结构看，行业分化明显：头部企业在价格下行期主动补库增储，通过竞拍陈麦、收购新麦，将库存可用天数提升3-5天至20-25天，抗风险能力显著增强；中小企业采购策略偏谨慎，多随行就市，库存可用天数多维持在10-15天，部分低至5-10天，企业间库存差异为后市行情分化埋下伏笔。

近期面粉企业小麦采购量持续下滑主因有三：一是贸易商库存见底，流通粮源持续减少；二是麦市弱势下企业竞拍积极性下降，政策性粮源量价齐跌；三是部分竞拍小麦流向饲用领域，形成粮源分流。供给端收缩持续压制麦价下行空间，行情趋稳态势愈发明确。

综合来看，面粉企业开机率与采购量同步下降，整体库存处于低位。随着面粉销售逐步恢复，小麦耗用量增加，企业为满足加工及新陈麦搭配需求，或将适度补库，有望推动麦市稳中上行。

面粉市场：促销大战持续加码，库存下行订单增

近期在促销大战推动下，面粉市场分化加剧：头部企业凭借灵活营销策略，初步稳住销量下滑局面，订单回升、开机率小幅提高；中小企业因营销措施保守、促销力度不足，订单暂无明显起色。

进入4月，头部企业持续推出“阶段性保价、限期订货返利”等措施，有效消除经销商顾虑，订单量持续增长；部分企业将搭赠力度由“80赠1”升级为“40赠1”。在促销升级与经销商库存低位的双重作用下，市场动销趋于活跃。

副产品市场同步回暖。在“低开机、低供给”及饲料消费刚需推动下，主产区麸皮出厂价止跌反弹20-40元/吨，重回1800元/吨上下的高点；饲用通粉小幅上涨10-40元/吨，稳定在2750-2800元/吨区间，有效提振企业盈利空间，增强了开机积极性。

综合研判，4月面粉市场“旺季不旺、淡季更淡”基调难改，行业分化加剧。头部企业凭借渠道与品牌优势，销售恢复速度优于中小企业，市场虹吸效应凸显；中小企业销售颓势延续，仅具备特色产品与研发实力的企业表现相对较好。

行情展望：陈麦供给增量格局变，面粉采购渐趋升温

小麦市场：

当前企业采购量下降、整体库存低位，支撑麦市稳中偏强，局部涨价信号正逐步向主产区传导。后续是否产生蝴蝶效应，能否形成趋势性上涨，仍需市场验证。4月作为小麦“青黄不接”与面粉消费转淡的叠加期，政策性小麦的投放节奏与竞拍底价将是影响麦市走向的核心变量，需重点关注。

面粉市场：

经销商库存低位为购销回暖奠定基础，企业营销策略差异将加剧市场分化。副产品价格重回高点，支撑企业盈利空间，有助于提升促销力度与开机率。整体来看，面粉销量有望小幅回升，价格下行压力将有所缓解。

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4月玉米行情怎么走？

自3月下旬开始，玉米开始进入偏弱调整通道，当前弱势格局尚未扭转，市场信心也有所变化，本周玉米价格延续小幅下跌走势。那么4月玉米市场会如何运行，各类传言能否落地？以下为简要分析。

3月玉米市场回顾

三月国内玉米市场整体呈现偏强震荡走势，局部价格追平去年高点价格，美以伊冲突大幅提振农产品市场。中上旬玉米偏强运行为主，国内各地玉米价格累计上涨80-100元/吨左右，华南、西南地区部分企业采购价格与去年高点价格持平或高于去年高点价格，与此同时，小麦对玉米的替代用量开始逐步增加。3月18日托市小麦参拍资质放开，市场投放量开始增加。下旬至月底玉米止涨回落，一方面国际冲突影响减弱；另一方面利空消息不断增多，玉米期货主力合约同步走跌，贸易商出售积极性提升，企业顺势压价。

传言纷扰，市场心态松动

近期市场最受关注的消息就是定向稻谷拍卖何时启动，结合目前各方信息汇总来看：一是拍卖总量级或在2000万吨，其中饲用糙米量级约在1500万吨；二是拍卖底价或在1500元/吨左右，至北方港口价格在2250元/吨左右；三是拍卖时间上普遍认为在5月份前后。综上，对比当前玉米价格，定向稻谷具备优势。因此，受消息扰动，市场心态明显松动，贸易商出货意愿显著提升，不过定向稻谷仍处于传言但暂未落地状态，需关注后续实际落地情况。此外，本周托市小麦拍卖成交量继续下滑，下周继续投放80万吨小麦，对玉米形成间接压制。

养殖端亏损较重，下游采购谨慎

作为饲料需求主力的生猪行业目前仍深陷产业“寒冬”期，近期据市场公开数据，毛猪价格已全面跌破5元/斤，海南地区低端价格甚至跌破4元/斤，行业亏损进一步扩大。为此，4月2日起启动中央储备冻猪肉收储工作‌，这也是本年度第二次启动收储。生猪深度亏损会倒逼养殖端进一步压缩成本，对高价原粮的接受度下降，不过目前生猪高存栏也意味着基础需求仍有保障，对饲用原料需求形成一定支撑。未来若存栏量明显下降，对玉米或形成一定抑制。

台账新规落地

4月1日起《粮食经营台账管理办法》正式施行，新规要求所有粮食经营主体都必须建立粮食经营台账，电子、纸质均可，台账需保留3年，其中大体涵盖收售时间、收售品种质量、数量、粮权性质、交易价格、付款方式、粮源流向等。由此，4月1日开始港口收购严格带票，影响港内到货量，产地部分贸易商也受到一定影响，理论反而对当前市场价格形成了支撑。

综上所述，近期玉米价格偏弱调整，东北产地自然干玉米陆续上市，预期4月上半月或延续弱势运行。下半月可能迎来一定反弹，春播全面开启，市场流通量可能下降，同时近期企业普遍降库，需适当补库。当前政策传言较多，后续市场走向仍需等待政策动向明确。

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年内首拍“温和”落地 稻米市场承压几许？

随着最低收购价稻谷开始投放市场,稻谷供应持续改善,预计短期稻米市场将逐步承压。

国内稻米平稳运行

在经历前期小幅上涨后,受近期小麦、玉米等外围品种回落,以及国际大米持续走弱、大米进口增多等因素影响,需求偏弱的国内稻米市场小幅波动。

托市首拍未掀波澜

本次最低收购价稻谷拍卖底价比上年有所下调。分省看,黑龙江成交46206吨,江苏成交1350吨,江西、安徽、河南均流拍。分品种看,粳稻成交46206吨,中晚籼稻成交1350吨,早籼稻流拍。拍卖“首秀”成交较上年同期有所提升,主要原因是今年销售底价明显下调,小幅提升了竞争力。但总体成交仍显清淡,主要原因如下:

当前稻谷供应较为宽松。生产者和贸易商的库存同比均略显偏高,而国内口粮大米需求因人口减少等因素持续下降。

大米进口大幅增加。由于国际大米价格持续低迷,今年前两个月我国稻米进口大幅增加,进一步加大了市场供应压力。同时,国际大米持续低迷,也降低了国内市场的做 多信心。

拍卖稻谷储存年限偏长。本次竞价销售的稻谷中,2022年产稻谷达44万吨,2023年产稻谷为8.1万吨,2023年及以前年份产稻谷占比超过八成。

市场分歧较大。市场对后市稻米信心有所增强,但当前国内小麦、玉米价格在持续上涨后已开始回落,籼稻价格同比小幅下跌,增加了市场参与拍卖的谨慎心理。由于粳稻价格同比略高于上年同期,因此粳稻成交相对较好。

国际市场弱势探底

受全球大米增产、东南亚春季稻米集中上市、美元持续走强、印度等主产国大米出口中东继续受阻等多重因素影响,近期国际大米价格跌多涨少,继续弱势探底,部分出口国报价已低于2012年。预计短期国际大米价将继续探底。

短期承压跌幅有限

在供应压力加大的背景下,预计短期稻米市场难言乐观。进入二季度,大米需求将进入阶段性淡季。同时,国际大米市场阶段性低位概率较大,大米进口动力仍较强劲,国内稻米市场供应压力将不减反增。

不过,中东局势短期难以缓和,原油价格高位运行,加之化肥原料短缺、价格上涨,在成本支撑下,预计稻米市场下跌空间有限,中长期可谨慎乐观。‍‍

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首拍成交不足一成 稻谷行情要“凉”了？

稻谷现货市场行情较前期有所降温,原粮供需形势进一步宽松,下游大米需求不振,“粳强籼稳、稻强米弱”行情凸显。

首拍遇冷 成交率低

3月31日最低收购价稻谷首次投拍,累计投放2022年至2025年产稻谷60.1万吨,实际成交4.8万吨,成交率8%,成交均价2643元/吨。当前大米市场消费疲软,对原粮的需求增加有限,市场主体参与拍卖比较谨慎,导致拍卖行情整体趋弱运行。国家粮食交易中心消息称,4月7日最低收购价稻谷拍卖计划投放2022年至2025年产稻谷60.2万吨。

粳强籼稳 稻强米弱

上周(3月30日至4月2日),国内稻米市场保持“粳强籼稳、稻强米弱”走势。东北粳稻价格继续稳中上涨,市场受优质原粮紧缺和贸易商持粮看涨情绪影响,粳稻市场优质优价特征突出。南方籼稻市场整体平稳,原粮供需形势相对宽松。大米市场需求走弱,批发商整体采购意愿不强。米厂普遍反映新增订单有限,主要依靠维护老客户订单进行加工生产,市场交投氛围清淡。

地储轮出成交回暖

进入3月下旬,主产省地储稻谷轮出量快速增加,成交量较上周小幅提升。据不完全统计,3月30日至4月2日,南方地储稻谷采购计划交易1.5万吨,实际成交1.4万吨,成交率93%,成交价格在2938~2980元/吨之间,折价0~107元/吨,成交量周环比增加0.3万吨。陈粮市场,据不完全统计,3月30日至4月2日,全国12省地储稻谷销售累计投放37.7万吨,实际成交14.3万吨,成交率37.9%,成交价格在2208~2900元/吨之间,溢价0~228元/吨,成交量周环比增加1.3万吨。

国际米价涨多跌少

本周,国际米价涨多跌少,最新统计数据显示,截至3月31日,泰国5%破碎率大米FOB报价(下同)384美元/吨,周环比上涨12美元/吨,同比下跌28美元/吨。越南大米363美元/吨,周环比上涨9美元/吨,同比下跌38美元/吨。中东地区冲突扰乱了航运路线,增加了物流成本,影响了越南的大米出口,越南政府鼓励企业增加采购临时储存大米,履行已签署的出口合同并为未来需求做好准备。印度大米337美元/吨,周环比下跌6美元/吨,同比下跌47美元/吨。本周印度出口商提议用巴斯马蒂大米和伊朗原油进行易货交易,抵消战争损失。巴基斯坦大米346美元/吨,周环比下跌2美元/吨,同比下跌47美元/吨。

CBOT糙米期价上涨

本周,CBOT糙米期货价格上涨。截至4月2日收盘,糙米期货主力5月合约报收11.23美元/美担,周环比上涨0.26美元/美担,涨幅为2.4%。糙米市场技术形态利好,吸引买盘涌现,推动糙米期价上涨。

美国农业部周度出口销售报告显示,截至3月26日当周,2025/2026年度美国大米净销售量为8.48万吨,显著高于上周,较四周均值增长96%。2026/2027年度净销售量为5600吨,一周前没有销售。周四,基准合约成交量估计为459手,上个交易日为780手;空盘量为8898手,上个交易日为9133手。‍

来源：粮油市场报  仅供分享

余粮减少，豆价还能涨吗

清明后，各地气温逐步升高,蔬菜开始大量上市,全国进入传统的豆制品消费淡季。产区豆价相对坚挺，其一南北产区多地粮源见底，优质粮源缺乏；其二2026年春播在即，种植成本的提高利好当前大豆价格。

蛋白豆优质优价，基本稳定

当前黑龙江北部地区普通商品豆外发装车价格在2.3-2.45元/斤区间，以质定价，大多数采用塔选的方式后进行外发。当地大豆主要优势为价格较低，符合下游一些成本要求低，品质要求不高的经销商需要。另一方面，黑龙江北部地区大豆余粮数量相对较多，采购工作比较好进行。黑龙江东部地区普通商品豆装车价格在2.35-2.4元/斤区间，主要发往各地区大豆批发市场。当下各地基层优质粮源数量越来越少，部分地区农户备耕快接近尾声，卖粮的热情似乎又逐渐冷却，下游无论如何都要满足市场对于豆制品的基本需求，加之东北地区气温偏低利于大豆储存，价格太低，贸易商则收不到粮,无法满足市场的基本需求。但归根结底，还是要看后期大豆市场的消耗能力来决定价格走势。

南北产区余粮减少

目前东北产区基层余粮不多，多地基层粮源不足1成，高蛋白大豆更是少之又少，以黑河北安为例，据贸易商反馈80%大豆为普通蛋白豆，好豆比较难收。受收购成本的支撑，部分贸易商低价不卖，较为惜售。农户方面多在备耕前就已出售，仍留到当下的农户依旧存在挺价的心理。外加当前贸易商走货不畅，收购意愿不强，更倾向于压价收购，余粮为数不多的农户售粮意愿不强。但贸易商方面库存较大者偏多，鉴于前期豆价偏低，收购成本低的原因，多数贸易商与往年同期相比库存偏多。随着豆制品需求淡季的到来，贸易商多以去库存为主，部分前期库存较大的贸易商目前库存也所剩不多。南方产区也多地余粮见底。河南大地区基层几乎已无余粮，贸易商库存较大者也不多；湖北多数贸易商库存极少；河北地区余粮多在中间商手中，贸易商除了为维系少数老客户而少量走货外售粮意愿不强，多数贸易商比较倾向于5月份后再行出售；江苏地区本地大豆已近尾声，贸易商普遍库存几百吨。南北产区基层粮源不多外加多数贸易商库存不大，部分贸易商本着售出便是减少的原则使得豆价保持坚挺。

综上所述，未来一段时间内大豆现货价格将以稳定为主。节前中粮轮出储备粮拍卖结果一般。中粮的不断拍卖增加了市场供应产生一定的利空影响，但也满足了部分主体的需求。短期内需求疲弱，拍卖不断豆价或将承压，但直属库及大型集团收购仍在继续对豆价有一定的支撑，外加基层余粮不多，春耕在即种植成本的增加也使得豆价难有大跌。预计短期内豆价难有较大波动。

来源：粮信网  仅供分享

豆油市场3月回顾和4月展望

一、豆油产量持续上涨 中东扰动成核心

统计数据显示，3月份大豆进口量在670万吨左右，高于2月的597万吨的实际进口量，统计数据显示，3月工厂加工870万吨左右大豆，多于上月的460万吨。根据测算，豆油产量在165万吨左右，环比增加近80万吨，同比增加近40万吨。

3月工厂理论榨利上涨，根据测算，4月船期巴西大豆理论榨利约为257元，环比上升42元，幅度为20%；4月船期阿根廷大豆理论榨利约为284元，环比上升103元，幅度为57%。3月工厂理论榨利明显上升，主要原因是大豆进口成本变化不大，豆油、豆粕价格上涨。

根据豆油产量、成交量及库存量等统计数据测算，本月大豆压榨企业豆油的理论提货量170万吨，同比增加24%，环比增加80%。市场自春节假期恢复，油厂出货增加。本月工厂豆油库存基本呈现连减态势，主要原因是油厂开机率下降，工厂执行合同。截止到月底，压榨企业豆油库存量大约在96.69万吨，同比增加逾1%，环比减少近6%。其中，沿海企业月末总库存约75万吨，同比增加近3%，环比减少逾6%。

本月豆油现货随盘震荡上涨，基差报价在上半月下跌，在下半月上涨。上半月，连豆油快速上涨，市场需求清淡，拖累基差报价；下半月，工厂陆续停机，现货报价逐渐走高，导致基差报价重新上涨。

进入四月份，巴西大豆受检验要求可能在四月下旬通关量将会增加，但整月来看，4 月受国内油厂集中停机检修，开机率可能有所下滑，预计全月油厂大豆压榨量在 700 万吨左右，月环比减少约  130万吨，降幅15.67%，在国内豆油供应减少情况下，豆油现货将保持强势运行，预计基差仍以偏强运行为主。

二、生柴政策推动价格上涨 油脂价格易涨难跌

3月份CBOT大豆上半月上涨，下半月有所回调之后窄幅震荡为主。上半月，中东局势紧张，美国和以色列空袭伊朗最高领袖，原油飙升，提振了作为生物柴油原料的大豆走势。另外，投资者预期美国总统将访华，贸易谈判有望取得突破。但之后有消息称中美两国领导人原定于3月下旬举行的会晤可能推迟，打击了市场对美国向中国增加大豆出口的乐观预期。CBOT大豆跌停，随着国际原油期货持续高位震荡，美国的生物燃料掺混政策落实，印尼实施B50政策等提振，芝加哥豆油维持上涨态势，CBOT大豆走势有所反弹。截至月末，CBOT大豆呈现窄幅震荡调整的走势，CBOT大豆主力5月合约报收于1172.25美分/蒲式耳，月环比上涨2.25美分/蒲式耳，涨幅0.19%。

目前，生物柴油政策已是油脂价格的重要驱动力。当生柴生产利润偏弱时，强制掺混政策能够对需求形成托底，当生柴利润转正时，政策则进一步提升需求兑现的确定性，近期印尼政府宣布重启B50并将于2026年7月实施。该国预估全年生物柴油需求将增加200万吨，达到1500万吨;相应出口从3200万吨减少至3000万吨。美国也宣布了最新的RVO生柴掺混计划，提振市场信心。全年油脂供需已经由年初的供需迷雾转为偏紧。生物柴油政策的落实给予油脂价格极强支撑和推动作用。

目前，美伊战火仍然持续，不确定性推动原油高位运行，生物政策逐渐落地，较强地提振油脂需求，进入四月份，国内压榨量依然处于下滑态势，国内豆油供给减少给予价格较强支撑。同时马来西亚棕榈油出口较为旺盛，印尼生柴政策的落实都将推动油脂价格高位运行。

若后期美伊战火有所消退，原油价格或有所回调，但前期各国或将补充原油及成品油储备，短期原油需求依然旺盛，同时，中东各国原油生产设备遭到严重打击，根据国际组织预计需要4-6个月缓慢恢复，因此，短期内原油供应仍短缺，原油价格回调幅度或有限。

同时，印度需求仍在发挥油脂托底作用，按SEA口径，截至2026年3月1日，印度食用油总库存为187.2万吨，虽较2月略有回升，但仍处偏低区间;若按全年1550万一1600万吨进口需求估算，库存仅相当于年进口量的约12%。印度进口商在高价阶段主动削减了3一4月船期采购，采购向后推移，后期若棕榈油价格回落或刺激印度买家采购。短期内油脂价格易涨难跌，仍然高位震荡为主，四月份豆油05合约维持8500-8900元/吨。

对于远月合约来讲，中东战争风险有所下降，生物柴油溢价有所减弱，再加之美豆今年播种面积将达到8470万英亩，较25/26年度8120英亩增长4.3%，厄尔尼诺或助长产量增长，同时棕榈油开启增产周期，多头叙事有所减少，远月合约价格重心有望回落，维持豆油09合约8300-8700元/吨。

来源：柏坤农业科技  仅供分享

政策动态

2026年稻谷最低收购价格发布！

据国家发改委官方消息，2026年，国家继续在稻谷主产区实行最低收购价政策。综合考虑粮食生产成本、市场供求、国内外市场价格和产业发展等因素，经国务院批准，2026年生产的早籼稻（三等，下同）、中晚籼稻和粳稻最低收购价分别为每50公斤128元、129元和131元。

关于2026年稻谷最低收购价政策有关事项的通知

国粮粮〔2026〕77号

各省、自治区、直辖市发展改革委、粮食和物资储备局（粮食局）、财政厅（局）、农业农村（农牧）厅（局、委），国家粮食和储备局各垂直管理局，中国农业发展银行各省级分行，中国储备粮管理集团有限公司：

为认真落实粮食最低收购价政策，2026年继续对最低收购价稻谷限定收购总量。现将具体事项通知如下。

一、限定收购总量和批次安排。限定收购总量为5000万吨，其中籼稻2000万吨、粳稻3000万吨。限定收购总量分两批次下达，第一批数量为4500万吨（籼稻1800万吨、粳稻2700万吨），不分配到省（区）；第二批数量为500万吨（籼稻200万吨、粳稻300万吨），视情具体分配到省（区）。

二、操作流程。相应品种最低收购价执行预案启动后，籼稻、粳稻各自最低收购价收购量达到第一批数量的90%时，中国储备粮管理集团有限公司及时组织有关分公司会同省级粮食和储备等部门单位研究提出本省（区）第二批收购数量建议，并根据产量、收购进度、农户余粮等统筹平衡后，报国家粮食和储备局批准。国家粮食和储备局在门户网站公布第二批分省（区）收购数量。第一批收购数量完成后，中国储备粮管理集团有限公司按第二批分省（区）收购数量开展收购，达到批准数量时立即在相关省（区）停止收购，终止预案执行。

三、定期报告。相应品种最低收购价执行预案启动后，中国储备粮管理集团有限公司按照国家粮食流通统计调查制度等要求每五日向国家粮食和储备局报告收购进度；开展第二批收购后，每日报告收购进度。国家粮食和储备局定期公布相应品种最低收购价收购总量。

四、有关要求。中国储备粮管理集团有限公司要严格执行最低收购价限量收购政策，不得超量收购；财政资金支持限于限定收购总量内。各省（区、市）有关部门单位要充分发挥粮食流通对生产的反馈作用，推动品种培优和品质提升，扩大绿色优质产品供给。

国家发展改革委

国家粮食和储备局

财政部

农业农村部

中国农业发展银行

2026年3月31日

来源：中华粮网  仅供分享

综合信息

南方大米在市场上没有“存在感”吗？

最近有许多网友讨论：在超市里摆得最显眼、牌子最多的，好像总是东北大米，对五常、舒兰、盘锦等产地耳熟能详，相比而言，南方大米的“存在感”较弱。那么，大众认知中的南方大米去哪了？

是南方大米的产量比不过东北吗？看一组数据：2024年全国稻谷总产量超过2亿吨，其中东北三省产了3500多万吨，整个北方加起来不到4000万吨，只占全国的19%。换句话说，全国每5碗米饭里，就有4碗产自南方。按理说南方大米在份额上有绝对优势，那为何反而给人一种市场上“北方大米遍天下”的感觉？

“这其实是个感知偏差。”中国农业科学院作物科学研究所作物耕作与生态创新团队首席张卫建说，“我们平常说的市场，往往是指大城市里的商超以及电商平台，而这些渠道恰恰是北方大米的主攻赛道。”

东北大米有个特点——天生就是“往外走”的。对于东北人口的数量而言，消化不了那么多本地大米的产量，80%以上都要销往外地。要“走出家门”，就得有牌子、有包装、有宣传。并且东北水稻种植规模大、机械化程度高，容易形成品牌，进行产业化运作。正如消费者所看到的，五常、盘锦这些名字做得特别响、包装精美、品牌故事讲得也好。所以在媒体和电商平台，其声量自然就高，在电商平台搜索“大米”，前排基本被它们占领。

南方大米就不太一样。南方是水稻的“老家”，从湖南、江西到江苏、安徽，几乎到处产米。而且南方人口相对密集，本地产的米直接由本地人吃掉，根本不用往外运。在南方，很多人吃大米，要么去熟悉的街边小店买，要么在村里换——这种流通方式自然导致绝大部分南方大米“消失”于大型超市的货架上。

“还有一点容易被忽略。”张卫建提醒，南方人爱吃米粉、螺蛳粉、米线，其实这些都是用南方籼米做的。此外，工厂、学校、机关单位食堂等耗米量大的地方，很多也是直接采购南方本地米，没有经过商超渠道。

“当然还有口味偏好。”张卫建说，东北大米多是粳米，颗粒饱满、口感软糯，北方人爱吃，这些年也有不少南方人喜欢。南方种的多为籼米，米粒长，口感偏硬、有嚼劲，适合做炒饭、煲仔饭，此外还有很多优质水稻品种，比如宁香粳和丝苗米等。南方超市里的东北大米，则是为了满足喜欢软糯口感的消费者，是当地大米市场的重要补充。

所以，东北大米是“走出去”的，靠品牌和声量打天下；南方大米是“留下来”的，服务本地人过日子，它们只是“赛道”不同。南方大米看似在市场上“存在感”弱，实则是“行踪”更隐蔽。嗦一碗米粉、吃一次食堂，以及南方老乡家里的每一餐饭，都是南方大米实打实存在的印记。

来源：农民日报  仅供分享

谨防粮食安全隐忧变为现实

当下，地缘政治冲突成为威胁粮食安全的重要推手。中东战火引发的“蝴蝶效应”加速外溢，全球能源价格飙升，现代粮食生产体系赖以运转的燃油、化肥成本大幅上涨。这不仅直接推高粮食生产成本，还有可能通过生物燃料替代、金融投机放大价格波动，对全球粮食系统造成破坏性冲击。

历史经验警示我们，粮食安全早已不是单纯的农业或气候问题，而是一个与地缘政治、能源、金融深度交织的复杂系统。随着粮食政治化、能源化、金融化特征日益明显，粮食已从人类生存的必需品异化为战略工具、工业原料和投机资产，其价格波动不再仅仅取决于供需，还要看政治、看能源、看金融。

现代全球粮食体系高度依赖石油和天然气。从化肥、农药、农膜等投入品到农资运输、农机作业、灌溉抽水，再到收获后的仓储与加工，整个产业链离开能源寸步难行。中东地区不是粮食主产区，却是全球石油和天然气的重要供应地，也是全球重要的化肥和硫黄出口地区。霍尔木兹海峡更是全球能源和化肥贸易的“咽喉”，承载着全球约四分之一的海运石油贸易以及大量液化天然气和化肥运输。中东局势持续升级，霍尔木兹海峡封锁，能源、化肥贸易首先受到影响。那些高度依赖能源和化肥进口的国家受到的影响尤为严重。

当前，正值北半球春耕关键时期，燃油与化肥价格上涨叠加供应链不稳，不仅直接推高生产成本，还会影响农民的生产决策。据媒体报道，部分国家已被迫实行燃料配给或销售限制，部分国家放宽柴油标准以保障农业生产。农民为节省燃油成本，可能压缩作业质量，甚至弃耕边缘土地。化肥作为保障作物产量与质量的关键投入品，玉米、小麦等主要谷物的生长更是离不开氮肥。全球化肥市场面临价格攀升与供给短缺，可能迫使农民减少施肥量，或调整种植结构，压缩小麦、玉米等需肥量大的作物面积，改种大豆等需肥量较少的作物。这些变化最终可能导致粮食产量下降甚至歉收。

令人担忧的，是粮食能源化会加剧“人汽争粮”矛盾。当油价高企时，一些粮食生产大国会将玉米、大豆、甘蔗、棕榈油、油菜籽等用于生产燃料乙醇、生物柴油。在全球粮食丰收、库存充足的年份，这种分流影响有限。但在全球粮食歉收、库存紧张的年份，能源化需求会成为巨大的需求“黑洞”，将本已不够的粮食进一步抽走，引爆价格。公开资料显示，当原油价格超过60美元/桶时，生物燃料就变得有利可图，需求就会被激活。能源价格飙升，粮食能源化的经济账变得十分诱人，其对粮食安全的影响不可小觑。

金融投机会放大市场恐慌，加剧粮价波动。当粮食价格上涨形成有利预期时，投机资本会大量涌入粮食市场“掘金”，引发价格剧烈波动，使其严重偏离真实供需基本面。粮价非理性上涨会触发各国政府本能的应急反应，它们会通过囤积粮食、限制出口、增加战略储备以求自保，导致国际市场上可流通的粮食进一步减少，从而推高价格。对于高度依赖粮食进口的不发达国家来说，高昂的进口成本使其不得不在“补贴粮食”与“压缩民生”之间艰难权衡，一旦补贴难以为继，穷人买不起粮食，社会动荡便可能随之而来。粮食金融化在放大价格波动、扭曲市场信号的同时，也会削弱政府应对危机的政策效力，最终加速粮食危机的到来。

从目前趋势看，中东地缘冲突、能源价格飙升、化肥供给短缺、生物燃料替代、金融投机放大，这一连串传导链条已经启动，任何环节的失控都可能引发多米诺骨牌效应。需各国加强协调、共同应对，强化粮食安全韧性，严格限制粮食能源化利用，遏制粮食金融化，推动进口来源多元化，增强粮食自我保障能力，避免全球粮食安全隐忧从潜在风险向现实危机转化。

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美媒：科学家发现大米奇异特性，并将它们转化为智能材料

美国《科学日报》网站4月4日文章，原题：科学家发现大米的奇异特性，并将它们转化为智能材料

近日，在一项发表在美国学术期刊《物质》上的研究中，英国伯明翰大学牵头的国际团队发现，紧密堆积的米粒对其承受的不同速度的压力作出截然不同的反应：当大米瞬间受到压力时，它们会因变得更“脆弱”而散开；但在缓慢受压时，它们却因能抗压而保持“坚固”。科学家由此开发一种新型材料，不但可用于自动调节硬度的“软体机器人”，还能用于根据冲击速度作出不同反应的防护装备。

研究团队将大米颗粒与沙子等材料混合在一起，得到一种复合颗粒材料，这种材料不需要电子元件、传感器或主动控制，就能在逐渐或突然受力时表现出弯曲、软化或变硬等不同“行为”。

“我们的研究表明，大米能够成为一类新型功能材料的基础，”伯明翰大学博士刘明超（音）表示，“这种方法使我们能够创造出新材料，它们会在缓慢运动和突然冲击下弯曲、软化或变硬：快速加压触发一种‘现象’，慢速则触发另一种‘现象’。”

这些对外界压力速度敏感的“超材料”有望推动软体机器人不断取得新进展，使它们比用传统金属设计的机器人更轻便、更安全、更具适应性。此类机器人不但可以更有效地与人类协同配合，还能在极端环境中工作或执行辅助医疗手术等精准任务。

鉴于这种材料不需要电子元件、电源或传感器，它们还可以用于能根据冲击速度即时作出反应的防护设备。在突然受力时，它们还能以可控的方式吸收能量或发生形变，从而帮助受保护对象降低受伤风险。

这些发现表明，科研人员应该在生活中见微知著，利用普通颗粒材料的固有力学特性，将它们设计成各种智能响应系统。

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全谷物加快融入三餐四季

“吃得健康”正成为新时代粮食安全的新命题。在日前召开的中关村论坛年会农医融合分论坛上，北京市平谷区发布了一项为期十年的《农业中关村全谷物行动实施方案（2026—2035年）》，并正式启动农业中关村全谷物产业联盟。

“我们将全面对标落实国家全谷物行动计划，启动农业中关村全谷物行动，联合顶尖科研团队深耕全谷物品种改良、品质提升、精深加工，打造全谷物标准化种植示范区，源源不断产出高品质、高营养价值的全谷物产品。”北京市平谷区委副书记、区长狄涛说。

据悉，平谷区依托紫兴园食品科技有限公司、麦心食品有限公司及农业中关村零号店等骨干企业，初步形成集产品开发、生产、集配与市场推广于一体的全谷物产业链格局。农业中关村全谷物产业联盟旨在整合全谷物产业链资源，推动产学研用协同，搭建标准、品牌、技术、市场一体化平台。首批成员包括国家粮食和物资储备局科学研究院、首都医科大学、中国农业大学、中粮科工、西麦食品等机构与企业。

古语说“五谷为养”，谷物在保障人体健康中具有重要基础性作用。目前，我国粮食消费正由“吃得饱”向“吃得好”“吃得健康”转变。全谷物被誉为“天然营养素包”。一颗谷物由外而内，主要由外壳、种皮、胚乳和胚4部分组成。全谷物仅去除了外壳等不可食用部分，留下了包括种皮、胚乳和胚在内的全部组成部分，最大限度保留了谷物中的天然营养与活性物质。研究表明，合理增加全谷物膳食，不仅有利于控制体重，也有助于降低心脑血管疾病以及糖尿病等慢性代谢性疾病的患病风险，尤其对减脂、减重、控糖等人群有益。可以说，发展全谷物，是对粮食的珍惜，更是对健康的滋养。

然而，我国全谷物消费尚处于起步阶段。目前，居民全谷物消费占比不足1%，与发达国家20%至35%的水平存在差距。《中国居民膳食指南（2022）》推荐成年人每天摄入全谷物和杂豆50克至150克，目前实际摄入量与之相比还有较大差距。“这其中有饮食习惯差异的因素，同时也反映出我国在全谷物消费方面有很大潜力和空间。”国家粮食和物资储备局党组书记、局长刘焕鑫说。

没有产业化，全谷物就永远停留在小众健康粗粮的初级阶段，无法成为保障国民健康的主流膳食选择。刘焕鑫提出，全谷物发展涉及环节多，需统筹谋划、整合资源，因地制宜构建链式融合、集约集聚、协同共生的产业生态。要大力培育龙头企业，建设产业园区，以全谷物加工为基点串联起仓储、研发、销售、物流等相关企业，形成点上突破、线上延伸、面上集聚的产业发展格局。要严格执行现有标准，建立涵盖企业标准、团体标准等的多层次标准体系，加强全链条质量监管，塑造全谷物产品安全、优质、放心的良好形象。

技术创新是增强全谷物发展动能的关键。刘焕鑫表示，需坚持系统思维，突出融合创新，构建从科研攻关、中试转化到产业落地的创新生态。要强化企业创新主体地位，发挥高校和科研机构基础研究和技术供给作用，以服务营养健康为目标，以产业发展需求为导向，聚焦全谷物原料优选与评价、全谷物主食产品生产、全谷物食品适口性提升、全谷物健康效应评估等方面，着力突破一批核心技术，形成全谷物产业链创新链互促共进的局面。

发展全谷物是一场从田间到餐桌的改变。它需要政府部门的积极推动，需要社会各界的广泛参与，更需要每一位消费者从“一餐一饭”开始的主动选择。刘焕鑫表示，相信在各方面的共同努力下，国家全谷物行动计划一定会加快落地见效，让全谷物走进千家万户、融入三餐四季。

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 福州市粮食批发交易市场粮饲批发价格

时间：2026.04.10                                                                  单位：元/吨

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 2026年04月10日

                            总9084期

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